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国外流行阿特金斯饮食法 吃肉仍可轻松减肥

www.39.net  2010-1-4  新浪  
国外流行阿特金斯饮食法 吃肉仍可轻松减肥


  如果你在新的一年里准备选一种新饮食方法,现在就有一个现成的:国际零售商马克斯·思班塞(Marks & Spencer)公司推出一系列富含高蛋白的膳食,这些饮食是以阿特金斯饮食法为基础开发的,但与阿特金斯其他的产品不同,它们可让你的饱胀感持续时间更长,从而让你打消吃饼干等零食的念头。

  这种新型饮食法包含碳水化合物,这是健康和均衡饮食的关键。马克斯·思班塞公司与阿伯丁大学的科学家一起设计了这种新型饮食方法,该公司表示,这是符合阿特金斯饮食法的科学原理的一种新型饮食方法——食用富含蛋白质的食品有助于减肥。以前的研究显示,富含蛋白质的饮食降低了饥饿激素的水平,这种激素可使人产生饥饿感。

  虽然面食、面包、大米和甜点等富含碳水化合物的食品最初降低了饥饿激素的水平,但是稍后在这种食品的刺激下,饥饿激素的水平会大幅上升,最终升至比原来更高的水平。然而阿伯丁大学罗伊特营养和健康研究所的研究人员发现,在高蛋白饮食里掺入适当数量的碳水化合物,确实对减肥有帮助。

  他们的研究还证明,节食者不要吃过多蛋白质,因为蛋白质的摄入量有最大上限,超过这个限度后,蛋白质并不能继续担任食欲遏抑剂,无法给人们带来更多益处,令人满意的决定:选择能让人饱的时间更长的东西吃,其中包括烤鸡和蔬菜面条。

  根据这些发现,马克斯·思班塞公司已经制定出40种能让人饱的时间更长的正餐、午餐、三明治和色拉。其中包括烤鸡、拌有日本咸豆酱的蔬菜面条、加胡椒粉的鲑鱼肉、大海虾和库斯色拉。这种饮食里的大部分食品,每100克中平均包含10克蛋白质,与之相比,同等数量的普通食品包含9.5克蛋白质。

  这种饮食中,每100克食品大约包含10克碳水化合物,而同等数量的常规食品仅包含8.6克碳水化合物。马克斯·思班塞公司的营养学家克莱尔·休斯说:“只要摄入比平时更少的卡路里,就能轻松减肥,但是说起来容易做起来难,要达到这个目的并非易事。有很多饮食方法都以失败而告终,因为采用那些饮食方法的人发现,他们很快就会感到饿,觉得体力不支。”

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(实习编辑:张雯馨)

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