黑快餐店何以屡禁不绝

　　北京市朝阳区朝外芳草地西街的数家快餐加工点被曝光后，朝阳区多个部门迅速出动，在芳草地西街附查抄一家无任何合法手续的餐馆，但另外被曝光的三家“黑快餐”均已人去房空。

　　昨日下午3时许，朝阳区朝外街道办事处牵头，工商、卫生监督、城管、公安多个部门来到芳草地西街北口一家经营刀削面的餐馆，餐桌上一个铁盒里泡着木耳，一张已经黏滑的屉布盖着几盘凉菜。执法人员询问该餐馆一名女员工是否有营业执照和餐饮服务许可证，该女子均未作答。该女子承认，餐馆除接待客人外，还向周边单位送外卖。执法人员经过调查认定，该餐馆没有任何合法手续，随即依法暂扣了餐馆内的部分工具，并对其开出处罚通知，勒令停业。

　　此后，执法人员还赶到被曝光的三家黑快餐点进行调查，但赶到时发现均已人去屋空，大门紧锁。附近的商户称，昨日中午看见他们仍然给外面送餐，但下午没再看到他们的员工出现，“可能知道被曝光了，也可能看见有执法车来，都跑了。”一名商户说。由于现场无法取证，执法人员暂未做出处罚。

　　朝外街道办事处综治办主任张雷告诉记者，这几家快餐点已经存在很长时间，均没有任何合法手续，但由于藏身在拆迁楼内环境隐蔽，执法部门多次打击仍无结果。“此前已经取缔过多次，但还是死灰复燃。”

　　消失黑餐点中午还在送餐

　　既然这些快餐店无证件、不卫生，为什么能够长期存在呢？记者为此展开了调查。

　　原因一：便宜

　　大多数黑快餐店都设有“10元套餐”。“平时除了吃米粉，就是面条，点个菜一碗米饭就超10元了。”在雅宝商城上班的魏女士说。记者随后在周围走访发现，10元上下的午餐真不好找，雅宝商城的就餐者超过千人，但附近只有桂林米粉、肉夹馍等三家中低价位餐饮点。梅香来食府的焦经理对此表示认同，他表示，自家的外卖每份平均20元，尽管已是微利，但和“10元套餐”相比，价格劣势依然明显。

　　原因二：方便

　　张小姐在东大桥路百脑汇上班，由于平时午饭不好解决，也选择预订盒饭。“我曾想过自己带饭，但单位没有微波炉，没法加热。”昨日，记者在蓝岛大厦、万通中心、昆泰国际中心商业街等多个写字楼附近随机采访了10位白领。有8人表示单位没配备微波炉，午饭要么是和同事搭伙吃，要么是订快餐。

　　原因三：省时

　　“联系房源，接待客户，看房，签约，每天下班时间都超过晚上9点，吃饭时间能短就短。”在附近工作的张先生说。和他的说法一样，接受订餐的白领们大多是为节省吃饭时间。美食轩的冉女士称，自己的柜台每天卖出数百份快餐，这还是没预订的散客。大客户的饭菜11时30分前就做好送上门，因为那些客户“连五分钟都不愿等，下楼都没工夫”。

　　14日上午，记者以订餐者身份现场“截住”几名快餐配送员，提出想先去厨房实地探访一下再决定订餐，多数送餐员对此不太欢迎。芳草地西街的川情成都小吃兼做外卖，记者提出想看看厨房，服务员称，卫生没问题，“厨房肯定不能看，你想订就订。”记者随后在雅宝商城楼下碰到丽华快餐的送餐员工，他表示“厨房地址不方便透露，也不方便看”。顺口溜快餐的送餐员则称，需要请示老板后才能答复。麻里麻里香锅的工作人员说，厨房管理严格，连卫生执法人员进入也得消毒戴帽，所以不对外人开放。不过，也有部分快餐公司同意探访厨房的要求，日月快餐的送餐员就表示，随时可以探访。

（责任编辑：徐琼星）