垃圾村里做黑快餐，恶心！

　　俗话说，病从口入，随着人们越来越多选择方便快捷的快餐的同时，快餐的卫生状况也愈发被市民关注，暗访小组在街头对 100名儿童、青少年、中老年随机调查，发现 93％的被调查者吃过盒饭或其他快餐，74％的调查者经常吃盒饭或其他快餐， 38%的调查者一天至少要吃一次盒饭或其他快餐，而街边巷尾贩卖的盒饭是否卫生？低价盒饭是否能保证质量？雷霆暗访小组日前经过对快餐行业的暗访，揭开了一些快餐作坊使用烂菜、臭肉、潲水油制作劣质盒饭的黑幕。

　　作坊就在垃圾村里 看上去像收废品的

　　5月29日下午 3点多，根据读者的举报线索，暗访小组来到河北区泗阳道。泗阳道两旁基本上全是普通的四合院，大多被出租给安徽来津人员，有“安徽村”之称。道路两边挤满了废品收购站，高高的垃圾山占据了道路的一半。装满废品的货车来来往往，废品交易场面十分火爆。

　　一位居民向暗访小组抱怨，现在已经进入夏季，废品孳生的蚊子和苍蝇搅得他们不得安宁，家家户户都得整天点着蚊香，一到晚上还得多点几盘，否则肯定会被蚊子骚扰得无法入眠。

　　暗访小组根据读者的举报线索，来到一家制作快餐作坊的四合院外，发现铁门紧闭，门外放着 5辆三轮车。暗访小组以为读者的举报线索不准确，于是打电话核实。“门外停放着 5辆三轮车，看上去像是一家收废品的？”“没错，就是我们的快餐作坊。三轮车是用来送饭的。”

　　【进作坊·院里】

　　落地蒜苗又入盆 剩菜混着新菜用

　　通过电话后，铁门打开了，一名男子走了出来。“大哥，你们是做快餐的吗？”“对。”“我是高先生介绍来的，专门来跟你们学做快餐。”“老高前几天跟我们打过招呼了。”男子对暗访小组不再戒备。“您可得教我们几手绝招。”边往院里走，暗访小组边与男子套近乎。“没问题，你找里面的人谈吧，我正要买菜去，去晚了卖菜的就回家了。”该男子给引见后，便蹬着三轮车离开了。

　　进入四合院，一股浓烈的臭味和油烟味扑鼻而来，院内污水横流，地上 6个大大的红色塑料盆内分别盛着做好的蒜苗、辣椒、土豆等。不足10平方米的院子里，有两个一米多高的煤炉，上面放着两口大铁锅，一名妇女正准备炒菜，锅里的油黑乎乎的，另一名妇女则将炒好的蒜苗倒入装有剩蒜苗的盆中，由于用力过猛，一些蒜苗撒落在地上，该妇女没有丝毫犹豫，直接用手将地上的蒜苗拾起，扔到了红色塑料大盆里。

　　【进作坊·屋里】

　　烂辣椒涮涮入锅 洗菜水反复使用

　　暗访小组边搭着话边进了正屋，在这个昏暗的房间里，靠墙最里面放着一张床，床上乱七八糟地堆放着一大堆衣服，床边就放着便盆，便盆就那么敞着盖。房间里散发着一股难闻的汗臭味和腥臊味。一名男子蹲在屋中间的地上切辣椒，切好便将辣椒十分娴熟地用手推到水泥地板上，暗访小组看到，一堆切好的辣椒明显腐烂，辣椒上的泥迹还清晰可见。

　　“这些辣椒都烂了，还能吃吗？”“怎么不能吃，我把烂的都剔了，剩下的不都没烂吗？”“切好的菜放在地上呀？”“没事，地干净得很，事先我都把地扫了好几遍了。”“菜都不洗呀？你看上面还粘着泥巴。”“菜还是要洗的，否则人家看到菜里面有泥，肯定就不愿吃了，那不是砸了自己的饭碗嘛。”“那这辣椒上怎么还有这么多的泥？”“我们是在炒之前洗的，不过只洗一遍，水还得重复用呢。你也知道，现在水是很贵的，小本经营，当然是能省就得省。”

　　正在这时，炒菜的妇女大叫：“怎么这么慢呀，辣椒切好了没有？锅都快烧破了！”只见这名男子慌慌张张地将地上切好的辣椒用盆子装好，倒进身边的水缸中。暗访小组看到，缸里的水有些浑浊，水面上还漂着杂物，只见这名男子随便搅和了几下，就捞起菜拿出去了。

　　调查·黑幕

　　小贩自曝：节省成本三个“高招”

　　在院角一间不足 5平方米的平房里，暗访小组看到堆放的大量蔬菜，原来这就是储藏室。暗访小组看到，随地堆放的大堆土豆也已经霉烂，还散发着一股酒精味。房子角落堆放的辣椒也开始腐烂，有的都已变成了泥状，引来不少蚊子、苍蝇，还不时有耗子、蟑螂爬过。储藏室中间的一个白色塑料桶中盛了满满一桶猪头肉，散发着难闻的臭味，一群苍蝇在上空飞舞，还有一些落在猪头肉上。

　　这名男子介绍说，现在农产品价格都在上涨，快餐的利润又薄，要赚钱就只能降低菜的成本。“买菜可有诀窍了，一定要在下午去买，下午的菜都是人家挑剩下的，价钱自然便宜。更重要的是，要事先跟菜贩子打好招呼，这样他们一有卖不出去的烂菜就会通知我们，我们就全包圆儿了。没有比这样的菜更便宜的。还有，你看，虽然这些猪头肉都臭了，但是买的人也吃不出来，这个全是我们加工的本事，比如多炒会儿，多搁点酱油、放点香油什么的。”

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