天生啤酒肚：一些肥胖由基因决定

　　为了鼓舞民众倡导健康生活，日本厚生劳动副大臣武见敬三于去年年底开始减肥，同时开办个人博客记录其减肥历程。6个月之后，武见减重7.45公斤，超额完成了减肥5公斤的目标，其啤酒肚也随之缩水。上面这张拼版照片显示的是日本厚生劳动副大臣武见敬三在减肥前（左图，2006年12月7日摄）和减肥后（右图，2007年6月4日摄）的对比。

　　脂肪的集中堆积有可能是基因在作怪。

　　属于啤酒爱好者的夏天已经过去，但对“啤酒肚”们来说却还是寒冬。作为人体脂肪堆积中最顽固的一分子，肚子上的赘肉很难被甩掉。

　　相当长的一段时间里，人们认为爱喝啤酒是导致出现啤酒肚的原因，一些奥地利男士被戏谑为长了“格瑟尔肌肉”，其实“格瑟尔”只是一种啤酒的名字，法国人则更直接，将一些男士称呼为“克罗南堡啤酒肚”，因为他们喜欢饮用克罗南堡牌啤酒。然而，刊登于2009年6月《欧洲临床营养学杂志》的一份科学研究报告说，喝啤酒不会直接导致“啤酒肚”的产生，事实上，是基因决定了脂肪在人体不同部位的堆积。

　　天生“啤酒肚”

　　来自德国和瑞典的研究人员对7876名男性和12749名女性进行了平均长达8年半的跟踪研究。起初，受测者的体重、腰围和臀围信息被记录下来，在随后的8年半时间里，他们被要求自己定时测量并记下身材数据。在综合了疾病、更年期、节食和吸烟等影响因素之后的数据分析的最后结果是：在一天之内，男性每喝1000毫升啤酒，腰围增长的几率比很少喝酒的人增加17%，但腰围不是唯一增加的地方，男人们的体重和臀围也未能幸免的加码了。女性方面，少量饮酒的女性腰围增长的可能性也只比戒酒女性高0.88%，几乎可以忽略不计。

　　也就是说，就整体而言，喝啤酒会增加腰围和臀围，但变胖的部位不只是针对腹部。因为一杯啤酒的热量只有200卡路里，而同样体积的葡萄酒含有近400卡路里。这个研究佐证了2006年波士顿乔斯林糖尿病中心的罗纳德·卡恩博士的研究。卡恩博士和他的研究小组当年就在美国国家科学院院报上撰文称，他们发现了控制人体长胖部位的基因。

　　就像女性肥胖从臀部开始一样，男性的脂肪大部分储存于腹部，德国联邦营养医学会的研究也表明，脂肪的集中堆积有可能是遗传基因在作怪，但每个男人的基因不同，引发“啤酒肚”的可能性也不同。一般来说，年纪轻轻就有“啤酒肚”，往往是因为营养过剩；而对于中年人而言，睡眠质量则是主因。随着年龄增长，男性深睡眠时间减少，由于睡眠质量差，激素的分泌会随之减少，激素的缺乏使体内脂肪增加并聚集于腹部，而且年纪越大影响越明显。

　　倘若单论肥胖和基因的话，美国和英国的科学家都有贡献。美国科学家定名了一种叫“油脂”的基因，它的数量多少决定了人体是否更容易发胖，其作用是负责管理人体脂肪的存储与燃烧过程。伦敦帝国理工学院的科学家揭示，位于人体第10号染色体上的GAD2基因能够加速大脑中伽马丁胺酪酸的生成，而伽马丁胺酪酸能够刺激人的食欲，使人食量过剩，进而产生脂肪堆积。