检查摊主：查实后摊主将被逐出市场
记者将市场出售黑加工点牛头肉的情况，反映到长春市工商局汽车产业开发区分局。10时许，工商执法人员来到名仕综合大市场肉品摊床检查。
在一家出售生牛肉的摊床，案板的左上角用塑料袋装着一些熟牛头肉。执法人员要求摊主出示这些牛头肉的相关票据，摊主拿不出来。执法人员将摊床名称记下来，要求摊主下午带着相关证照到工商局接受处罚。
几家销售熟牛头肉的摊主，忙着将牛头肉藏进冰箱或柜台下面，被执法人员抓个正着。当执法人员要求出示牛头肉的质检报告和检疫票子时，一穿粉色围裙的女摊主一边躲避记者的镜头，一边辩称：“其他家不都这么卖吗？要票子是吗？我现在没有，一会儿给厂家打电话！”
市场管理办公室工作人员表示，会对此事进行调查，如果证实牛头肉确系黑加工点生产，不仅要对摊主罚款，还要清除出市场。
小贴士：购买肉品应注意看“证”
到市场购买肉品，应验看摊主是否有质量检验报告和动物检验票据，如对方“双证”齐全，说明肉品来路明确。
另外，购买熟肉制品首选带有包装的产品，这些产品生产正规，质量比较可靠；次选生产厂家的专柜散装肉制品。尽量不要选购来路不明的摊床肉制品。
选购熟肉制品5注意
一、看包装。包装产品要密封，无破损。不要购买散装肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。
二、看标签。选购加贴“QS”(质量安全)标志的产品。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
三、看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。
四、看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。最好到大商场、大超市去购买，这些场所有正规的商品进货渠道，产品周转快，冷藏的硬件设施齐全。
五、熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，尽快食用。
如何凭感官鉴别熟肉制品
好的酱卤肉类制品，外观为完好的自然块，洁净，新鲜润泽，呈肉制品应具有的自然色泽。例如，酱牛肉应为酱黄色，叉烧肉表面为红色，内切面为肉粉色，并具有产品应有的肉香味，无异味。
什么是假冒伪劣食品
1.腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、感观性状异常、可能对人体健康有害的；
2.含有毒有害的物质，或被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的；
3.含有致病性寄生虫、微生物，或微生物毒素含量超过国家标准的；
4.未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；
5.病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽及其制品；
6.容器和包装不洁、严重破损或因运输工具不洁造成污染的；
7.掺假、掺杂、伪造、影响营养卫生的；
8.用非食品原料加工的；
9.超过保存期限的；
10.含有未经国家卫生行政部门批准使用的各种添加剂或有农药（残留）的。
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（实习编辑：林艳金）
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