从三鹿事件看中国的食品安全

　　■什么是三聚氰胺

　　下面我们来看看三聚氰(qíng)胺是个什么东西?大家一定知道瘦肉精事件,那么我告诉大家的就是,三聚氰胺就是"蛋白精".

　　三聚氰胺(英文名Melamine)，性状为纯白色单斜棱晶体，无味，溶于热水，微溶于冷水，低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。

　　目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

　　大家一定对2003年安徽阜阳大头娃娃奶粉事件记忆犹新.当时是部分婴儿食用了蛋白质含量极低的奶粉而发病.既然上边有政策,要查蛋白质含量,那么好了,不法商人现在就通过非正常的手段提高这种蛋白质含量。

　　由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。

　　蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66%左右。是牛奶的151倍，奶粉的23倍。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现。

　　给孩子这样输液让家长看了要多难受有多难受

　　既然三聚氰胺已成为了"事实上"的一种食品添加剂,那么国家的有关部门不可能不知道这种东西在使用,那么三鹿事件在三月份就被发现了,为何迟迟到了九月份才被揭露出来?六个月的时间,我们完全来得及做很多工作.也许是为了奥运会,也许是........我想一切的一切,最后都会有一暂不为人所知的原因,

　　请注意一个细节:大家一定还记得当初三鹿的董事长田文华说的一句话.在记者的追问下，田承认：“我们在这次事件发生之前，已在内部检测出了相关的问题，我们也就检测结果跟有关部门进行过汇报。”但是，对于在内部检测之后为什么没有采取紧急的补救召回措施，田不愿意做进一步的解释。“这次的事情，是原料奶的收购过程中有人在谋取非法利益，我们检测非常严格。”她再三声称，自己与企业是清白的。大家注意一下,田文华为什么这样说,我想她一定话里有话,但是为了某种利益,她不便说,也不能说.她的辞职是不得已的选择.

　　三鹿事件,板子打在三鹿身上,其实痛在所有的食品企业的心里,也痛在国家相关部门领导的心里.果然,拔出了萝卜带出了泥.22家企业的产品相继被曝有问题.全行业问题终于被拖了出来。

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