味千拉面浓缩液来源成疑 或在青岛采购

　　针对骨汤兑制质疑，近日味千拉面正式做出回应称，汤底确实并非现场熬制，而是来自浓缩液，但这种浓缩液“来自于日本的一家汤汁生产企业”。

　　调查发现，味千浓缩液的来源还存在诸多疑点。之前，中国青岛的一家食品厂在官方网站和行业信息网站上都自称是味千中国的味千拉面汤的供应商，但最迟于昨日起，相关的味千拉面汤的供应商信息已经开始逐步删除。

　　其中，青岛天威实业（集团）有限公司或曾长期作为味千拉面的浓缩液供应商。公开资料显示，青岛天威实业有限公司创立于1995年，已形成食品、酒店、安防、投资四大产业。

　　在天威食品公司刚刚被删除的网页上显示，“味千拉面进入中国以来，取得了迅速的发展。其中，味千拉面汤尤引人们的喜爱。”天威味千拉面汤，“以低廉的价格和正宗的口感赢得了广大客户的支持和厚爱。欢迎新老客户前来咨询洽谈”。

　　目前，天威食品原本遍布于网络的拉面骨汤销售信息在近日均被删除，甚至已在食品商务网付费长期置顶的VIP销售信息也在25日被删除。但是，在天威实业有限公司官方网站“拉面骨汤系列”页面中，网易财经发现，置于产品之首的依然是“味千拉面汤”，产品编号为味千拉面汤3768，对其产品介绍为“采用优质骨、肉为原料，秉承中华传统烹饪饮食制作文化，浓缩其精华而成，充分保留了骨肉特有的高蛋白和氨基酸、微量元素等，产品圆润醇厚，增添了产品的自然鲜香。”与味千方面宣传的浓缩汤制作流程无异。介绍中还说，目前天威已与国内各个餐饮行业建立了长期的合作关系。

　　目前，尚未获得青岛天威和味千拉面官方对此事的正式回应。

　　从青岛另外已经生产猪骨浓缩汤企业的内部人处了解到，所谓的猪骨浓缩汤在业界也称原汤，由猪骨与猪肉慢炖熬制而成，一碗拉面90%的营养价值都即在来源于原汤。而类似于味千之类的大型连锁拉面销售商只是购买原汤后期添加自己掌握的"秘方"对原汤进行复合就可以生产出所谓的猪骨浓缩汤。

　　该内部人士表示，其所在的公司在很长一段时间内曾向山东地区味千拉面供应原汤，原汤只需用水稀释成味千所谓的“白汤”。“每个月都要向山东地区味千公司供应7、80吨纯原汤，售价每吨3万元左右。”

　　目前，这种说法以未获得味千拉面官方的证实。

　　如果味千拉面从中国供应商出采购汤底，将可能面临着巨大的违约风险。在味千控股的招股说明书中显示，日资企业“重光企业为此独特汤底及调味料的唯一供应商。而我们受特许协议约束，须按合约向重光产业独家购买白汤底及调味料”。

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（责任编辑：陈韶鹏）

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