五、中国人喝高质牛奶代价要多少？
内蒙古奶业协会秘书长证实，我国现有的条件也能生产出高蛋白的牛奶。生产这样的牛奶，大概需要两个条件。
一是养牛户要给牛精饲料和优质牧草，高标准养牛自然高标准产奶，专家称不用三五天牛奶中的蛋白质含量就会得到提高。这就需要国家提高标准的同时，也提高鲜奶收购价格，不达标的都不能卖，奶农将不能不加大投入，但他们也会因此得到高回报。
二是企业的设施要跟上，牛奶在刚离开乳房的一瞬间，其菌落总数其实非常低，每毫升不过3000至5000个，最多也不过1万到2万个，而之后达到200万个主要是在牛奶离开乳房进入加工环节期间造成。
巴氏奶在我国已经发展了10年时间，但速度缓慢，现在仍然是10年前的水平。此外，我国的冷链物流处在完善阶段，巴氏奶的保温期一般只有7天，需要储藏在2-6℃环境下，从生产到消费，这对冷链物流提出了相当大的挑战。
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