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为什么中国人只能喝“世界最差”牛奶

2011-06-2239健康网
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核心提示:为什么中国人只能喝“世界最差”牛奶?卫生部去年敲定的乳业新国标中,原奶细菌数允许最大值为每毫升200万个,而此前的标准是50万个。

  五、中国人喝高质牛奶代价要多少?

  内蒙古奶业协会秘书长证实,我国现有的条件也能生产出高蛋白的牛奶。生产这样的牛奶,大概需要两个条件。

  一是养牛户要给牛精饲料和优质牧草,高标准养牛自然高标准产奶,专家称不用三五天牛奶中的蛋白质含量就会得到提高。这就需要国家提高标准的同时,也提高鲜奶收购价格,不达标的都不能卖,奶农将不能不加大投入,但他们也会因此得到高回报。

  二是企业的设施要跟上,牛奶在刚离开乳房的一瞬间,其菌落总数其实非常低,每毫升不过3000至5000个,最多也不过1万到2万个,而之达到200万个主要是在牛奶离开乳房进入加工环节期间造成。

  巴氏奶在我国已经发展了10年时间,但速度缓慢,现在仍然是10年前的水平。此外,我国的冷链物流处在完善阶段,巴氏奶的保温期一般只有7天,需要储藏在2-6℃环境下,从生产到消费,这对冷链物流提出了相当大的挑战。

  下一页:中国奶业协会顾问王怀宝:乳业标准降低不道德 

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