王丁棉：牛奶细菌量高威胁健康 蛋白质低=欺骗

　　不提高标准 国产乳制品将被消费者抛弃

　　王丁棉认为改变中国乳业现状的措施很简单，首先，要把标准恢复到原来的标准，在未来3—10年，逐步与国际标准接轨，这是根本的出路。

　　如果继续维持低标准，消费者就一直对我国的乳制品不放心，信任度下降，导致长期选用洋奶粉，洋牛奶的情况。现在已经有六个国家的奶粉在中国销售，而且卖得很好，很贵。

　　第二，消费者要转变消费理念。王丁棉告诉39健康网编辑“消费者的态度决定一切”。消费者的消费理念要从喝常温奶转变到喝新鲜牛奶，喝巴氏奶。如果消费者多选择巴氏奶，那么“消费指导生产”，可以拉动巴氏奶的生产。巴氏奶生产得多，那么企业就会向农民收购更多新鲜的质量高的牛奶，给农民比较高的价钱。农民有钱赚，就不会选择在牛奶里加水，牛奶的蛋白质含量就会比较高，消费者就能喝到蛋白质含量高的新鲜牛奶。这样就是一个良性循环。

　　第三，养殖户要讲求社会责任和道德，守法守规生产牛奶。不要加水进牛奶。本来牛奶好好的，加水不仅蛋白质含量低，细菌总数也会越来越高。

　　第四，乳品企业要加大对奶源的投入，按照高标准组织生产和收购牛奶。在产品比例上，乳品企业要生产更多的低温产品，保质期短的产品，对消费者无害的产品，尽量减少常温奶、奶粉的生产。

　　第五，全国奶业合理布局也很重要。不能太过集中在北方主产区，特别是内蒙古人口稀少，消费力低，水源缺少，在那里养那么多牛没有必要，不如分给其他缺少奶源的地区，扶贫扶弱不扶强。

　　其他地区有奶源后，充分利用当地的资源。就地资源就地利用，就地养殖，就地加工，就地消费。很短距离消费，很短距离运输，不浪费、不产生更多的高碳，而是节省更多的能源，保住更多的营养。

　　如果用常温奶全国到处运输，从很远的地方运输牛奶，在运输过程中，会浪费很多能源，排出很多二氧化碳，牛奶的包装盒不可降解，又产生新的污染源和垃圾。

　　最后，多生产低温的巴氏奶，少生产常温奶。

　　王丁棉对39健康网编辑总结道“常温奶是百害无利的产品”。常温奶现在已经占到我国乳品市场70%的份额，与国外常温奶只占市场份额2%—3%份额对比，王丁棉称“我国常温奶和巴氏杀菌奶能够实现1:1的市场份额比例就已经很不错了”。

　　2000年，我国巴氏奶与常温奶的市场份额比例是9:1；2002、2003年左右，常温奶占的比例就超过了巴氏奶，达到了6:4；而现在，常温奶与巴氏奶的比例已经变成了7:3。短短几年间，常温奶的市场份额迅速超过巴氏奶，主要是某些乳企巨头用虚假的广告误导消费者，广告里说牛奶“来自大草原”，实际上是加了香精的。

本文导读：

　　第三页：牛奶要喝新鲜的 新鲜的牛奶在身边

39关注中国乳业低标准：

　　专题：为什么中国人只能喝“世界最差”牛奶？

　　39原创：中外高品质纯牛奶蛋白质含量与价格对比(图) 

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