商圈调查之杭州篇

　　两店思考

　　一、老字号需要创新和自己的特色

　　清河坊街上的老字号远不止笔者踩点的这四家，象始于康熙二十七年(公元1688年)的乾圣元堂、始于乾隆元年(公元1736年)的同庆和堂、始于清咸丰四年(公元1854年)的益元参号等，每一家都有一段发黄的历史，虽说岁月无情，但见风韵尤存。为什么这些老字号如此弥久衡新呢?笔者认为不断创新和走差异化经营是他们赖以生存的核心竞争力。比如同庆和堂就是以销售冬虫夏草为主、乾圣元堂以野山参和冬虫夏草为主、益元参号以销售人参为主。这里特别要提一下益元参号了，该店完全演绎和传播人参文化，开办野山参博物馆，销售中把野山人参突出“真”、栽培人参突出“鲜”，各类鲜人参浸泡的酒以及服用人参的专用器皿也一一展示。另外，益元参号多次开办《“皇帝吃参很有讲究”人参知识讲座》，将古代皇帝的养生经验分享给普通大众。

　　回过头来说说方回春堂、胡庆余堂、同仁堂、万承志堂这四家老字号。相对于前面几家专门销售参茸的贵细药材的老字号，这四家店都是典型的药诊店了。他们也是有各自的特色的，胡庆余堂当年鼎盛时期，曾与北京的同仁堂并称为中国南北两大国药号，胡雪岩败落以后，胡庆余堂的事业也一下子跌入了低谷，但是胡庆余堂这块金字招牌在杭州人心目中依然有着难以估量的价值，因此药店的经营事业一直延续了下来。百多年来胡庆余堂没有什么大的变化，唯一不变的是淡淡的药香和悬壶济世的脉脉温情。而胡庆余堂名医馆也开了两个，继续坚持用中医中药为百姓服务。胡庆余堂在清河坊更像一个旅游景点，来杭州旅游的人都会到这里来转转，因为里面还有个中药博物馆，游人在药店内可以呼吸到草药独有的原始芳香，可以感受到传统砖木结构民居冬暖夏凉的宜人氛围。由于比较大，初次前来的人需要根据提示才能找到自己想要去的地方，不是很方便。而且名医馆和营业厅是分开的，营业厅给人的印象人气并不是很旺。

　　万承志堂以药酒和中医妇科为主，稳固和开拓这类人群倒是个不错的竞争点。毕竟酒文化在中国还是很受普通百姓欢迎的，而妇女的患病的几率相对要大些。因此，万承志堂只有坚持和发扬自己的特色才能在竞争中突围。

　　同仁堂的中成药是比较齐全的，完全可以开一个完整的药店了。特别是同仁堂作为中国老字号药店的第一品牌，它的底蕴是非常深厚的，而且它的精制饮片也是非常漂亮的。但这家同仁堂，并没有完全展示出同仁堂精髓出来，因此，我们也看到它人气和经营上的窘境。

　　方回春堂是这些老字号药店中将中医药文化事业传承和发扬得最精致的药店了。顾客无需低头，平视就可以看到展示的中药饮片、花茶、膏方等商品，热腾腾的苦丁茶香气扑鼻。由于诊室和营业厅在一起，而且大门正对河坊街，来往的游客看见里面如此热闹的场景，也会进来凑个热闹一下。值得一提的是，方回春堂在传统节日恢复举办端午文化节、膏方节、参茸节、腊八施粥节等中医药文化活动，更赢得了大众的一份尊重。今年8月，方回春堂启动首批“师带徒”传承人工程，让中药的薪火代代相传，就已经领悟到了中医中药的精髓。这样将国粹发挥得如此精致的老字号，人气和生意自然是最好的了。在这方面，方回春堂值得所有老字号学习和借鉴。

　　二、店面也需要营销

　　在这些老字号里，我们发现方回春堂是人气最旺的了。这里面除了房屋的结构和位置优越外，笔者认为方回春堂非常善于店面营销了。首先是内部布局上，右边高高的柜台放着精制的中药饮片和成品膏方，顾客可以近距离挑选;左边是中药柜台，用国漆漆成的非常醒目，一个个中药小抽屉和药罐罐排列整齐，而调剂室在里面，从外面可以看到里面调剂室中药师忙碌的身影。中药柜台这边有三个药师，只负责收方、复核、发药。出了后门是一个百草园，里面种植了上百种中药，每个中药上都挂着品名、科属、产地、性味、功效、主治等介绍，顾客可以一边欣赏中药原植物，一边了解中药知识。方回春堂参号的来料加工室就在店堂的右侧，顾客可以透过玻璃看到中药师傅如何将中药打粉、切片、泛丸、灌装胶囊等中药炮制和制剂工艺，给人非常亲切的感觉。

　　而这方面，同仁堂需要着力改进了。该店在最显眼的位置没有摆上中药柜台，而是让给了中成药柜台，并且诊室没有隔开，其他顾客很容易干扰老中医看病。同仁堂的精制饮片如果放在透明的玻璃罐里是非常漂亮的，笔者曾在广州某药店的同仁堂专柜看到过类似的布置，简直精美绝伦，就连从没有接触过中药饮片的人也会喜欢上这些中药的。但这些同仁堂最好的东西我们在这家同仁堂店都没有看到，不能说不是一种遗憾了。这也难怪为什么全国最有名气的中药店，却在清河坊受到顾客的冷落。

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