“地沟油”升级成“烤鸭油” 黑心商贩卖餐馆

　　听到“风声”，店主不卖油了

　　根据店主提到的交易时间，昨天早上7时30分，记者来到万寿北农贸市场“蹲守”。

　　7时52分，店主来到店里，将烤鸭上好架。记者悄悄走上前，发现红色塑料桶已经装了大半桶油，桶旁的一个脸盆内也装着油。然而记者一直等到10点，仍然没见到来买油的。10时23分，店老板与一名三十几岁的男子从记者身旁走过，记者听到，那名男子正对烤鸭店店主说：“你的店上论坛了。”本月16日，曾有网友将这家烤鸭店的卖油行径在厦门市某论坛上曝光，看来，店主已经知道这事了。

　　中午12时，桶内的油几乎已要溢出，仍然没人来买油。记者决定改变策略，仍然装作烧烤摊主，去向店主拿货。到了烤鸭店，店主一改先前的热情，对记者的提问几乎不予回答。“就算这两天有油，我也不卖！”记者问：“好好的生意怎么不做了？”店主说，这两天要休息。

　　部门说法 烤鸭油禁止非法销售

　　烤鸭油是否可以销售呢？市工商局相关负责人表示，根据国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购单位。从事加工废弃油脂活动的单位，不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售，不得将未经处理的油脂排入周围环境。

　　该负责人表示，广大市民如发现有人出售或使用烤鸭油，可直接向工商部门投诉，他们将及时进行查处。

　　比起烤鸭油 无知更可怕

　　在这起烤鸭油事件中，可怕的是烤鸭油本身吗？我看不是，最可怕的是市民面对烤鸭油的知识缺位。

　　本着无罪推定的原则，我可以这么假设，卖烤鸭油的老板也许本来并不知道鸭油能致癌，他只是本能地想尽一切办法榨取鸭子身上的一切剩余价值。而那些向烤鸭店老板进货的小商小贩们也可能是无辜的，烤鸭油价格低廉，他不去进货才怪呢？同样，这间烤鸭店的烤鸭油生意兴旺了七八年，我们也不能就此责怪周边邻居的觉悟太低不去举报，他们中的绝大多数人同样也不知道烤鸭油的危害。

　　这是多么可怕的现象啊，面对事关人身安全的有害烤鸭油，我们的社会竟然几乎不设防。因此，我们必须反思，在食品安全问题上，我们的工作到位了吗？对付感冒最好的方法就是增强自身的免疫力，解决食品安全问题最好的办法同样也要增强市民的免疫力，被动的事后查处当然要，可主动的事前宣传才是治本之道。

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（实习编辑：林艳金）

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