仅有标准还不足够
食品科学专家、四川西华大学生物工程学院院长马力介绍，并非任何化学合成物都能随意用作食品添加剂。国家法律法规对食品添加剂有严格规定和控制，在用量、用途方面都有严格要求。
由于三聚氰胺属于化工原料，从来没被允许添加到食品中的，所以在奶粉事件爆发时，三聚氰胺甚至没有专门的检测国家标准。直到10月初国家相关部委才制定实施。
马力表示，目前三聚氰胺的检测标准有了，并不代表安枕无忧。因为食品中不能加的东西很多，而随着一些不法分子掺假技术的不断发展，不可避免还有人往食品中违规添加非法化学合成物。
可由中立机构评判
马力表示，我国可以借鉴发达国家经验，从机制、法制和素质三方面规范食品安全。
首先，通过此次事件可以看出目前奶粉行业监控机制有问题，原料生产是奶农，收购的是乳制品厂，原料奶的质量由乳制品厂说了算。二者是利益的对立面，应该是一个中立机构来评判，而非利益的一方控制另一方。发达国家是由国家中立机构来评定，将结果同时给利益双方，一方面促进原料方提高质量，另一方面也促使收购方按照质量定价格。
相关部门的监管方式也有待改进提高。“蛋白精”在市场上流行了几年，不是一两天出现的，如果监管部门及早获取信息，判断处理，这些问题不会到今天爆发得这么严重。
另外，不法商人为逐利不顾老百姓的生命健康，按老百姓的说就是“简直是坏了良心”。必须以强制其提高素质。比如，一旦发现有人违规用化工原料作食品添加剂，要杀一儆百，重重处罚，罚得他倾家荡产，让他没资格再在这个行当做下去。
（责任编辑：吴佳子）
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