2006年 红心鸭蛋查出苏丹红

　　央视调查白洋淀“红心”咸鸭蛋　结果发现其中添加致癌物苏丹红Ⅳ号　2006年11月12日下午市食品办发出紧急通知———

　　12日下午，市食品办发出紧急通知：在全市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。截止到记者发稿时，工商执法人员正在对北京流通领域咸鸭蛋进行抽检，结果将尽快公布。

　　调查缘起

　　央视《每周质量报告》的记者最近调查了白洋淀“红心蛋”，因为据说这些蛋是野外放养，主要吃小鱼小虾的鸭子下的，虽然价格大都比普通蛋要高,但是仍然很受欢迎，可是调查结果却出人意料。

　　■商家说法：鸭子吃小鱼小虾蛋黄红的就深点

　　在北京市一家较大的禽蛋交易市场，一些摊位打着白洋淀“红心”鸭蛋的招牌招揽顾客。白洋淀国华禽蛋加工厂北京直销点的老板说，鸭子吃小鱼小虾，吃的小鱼多了，蛋黄红的就深点，吃得少就浅点。这种“红心”咸鸭蛋很畅销，一天能卖6400斤。

　　然而，在一家超市里，销售人员却认为并不是颜色越红的蛋黄就越好。销售人员认为太红的鸭蛋肯定有激素。

　　■记者探访：“红心”鸭蛋并非白洋淀当地产的

　　白洋淀淀区主要位于河北省安新县境内，是华北地区最大的内陆淡水湖泊，很适合放养鸭子。但记者一连走访了十几个养鸭场后发现，这里的鸭子都被圈养，并不像宣传的那样以吃小鱼小虾为主，而是依靠喂普通的玉米产蛋饲料。而且，这些喂普通饲料的鸭子产的蛋蛋黄并不红，跟记者此前在北京批发市场和超市里见到的白洋淀鸭蛋相比，颜色差别明显。

　　一家养鸭场的负责人向我们透露，那种蛋黄特别红的所谓白洋淀“红心”鸭蛋并不是白洋淀当地产的，而是出自石家庄。

　　在石家庄市平山县的冶河两岸散布着一些养鸭场。这些养鸭场虽然紧挨着河边，但也都是通过圈养方式养殖鸭子，主要依靠喂饲料产蛋。据一名养鸭户介绍，鸭子之所以能产下“红心”鸭蛋，关键是在饲料里加了一些“营养素”。记者注意到，养鸭户所说的这种“营养饲料”是红色的。只要是产“红心”鸭蛋的养鸭场，喂的饲料都是红色的，甚至连使用的饲料盆和饲料桶都被染红了。

　　记者在一家养鸭场里了解到了一个重要情况。饲料从粉碎机里出来的时候还是黄色的，但到了搅拌机里却变成了红色。养鸭户透露，饲料变红是因为添加了一种神秘的药。当地的养鸭户把这种染红饲料的药称作“红药”。“红药”加得越多，鸭子吃了这种饲料产的蛋也会更红。石家庄市井陉县孙庄养鸭基地负责人介绍说，他们两年多来一直使用这种“红药”，按比例掺到饲料里喂鸭子。这种“红药”价格便宜，每斤20元左右，是一个名叫朱来永的人提供的。在当地，养鸭户管这种喂了“红药”的鸭子产的蛋叫“药蛋”，他们平时都不吃这种所谓的“药蛋”。

　　■权威检验“红药”竟含46.5%的苏丹红Ⅳ号

　　记者从孙庄养鸭基地取了一些“红药”的样品，送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所做权威的检测分析。食品安全研究所副所长储晓刚说，这个样品通过液相色谱检测和液相色谱质谱定量检测，结果发现，这种“红药”里含有46.5%的工业染料苏丹红Ⅳ号。另外，鸭蛋样品里也含有苏丹红Ⅳ号，它的含量最高达到了0.137mg/kg，就是说每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克的苏丹红Ⅳ号。

　　■来源追踪油溶红主要用于鞋油等工业产品的染色

　　记者在井陉县孙庄养鸭基地见到了向基地提供“红药”的朱来永。朱来永说，“红药”都是在保定市等地的一些化工商店里买到的。记者随后在保定市一家规模较大的化工商店，找到了这种“红药”。店主告诉我们，这种“红药”叫做“油溶红”。油溶红是一种工业染料，主要用于鞋油、地板、蜡烛等工业产品的染色。

　　朱来永告诉我们，他不但向养鸭户提供这种所谓的“红药”，而且还负责收购和销售这种喂工业染料苏丹红后产下的“红心”鸭蛋。经他的手销售的“红心”鸭蛋，主要销往白洋淀和北京市的一些蛋制品加工厂。

　　河北省安新县白洋淀国华禽蛋加工厂业务厂长说，“红心”鸭蛋一部分通过他们厂在北京大洋路市场的直销点批发零售，另一部分则通过北京一家商贸公司在超市销售。

　　这家北京万聚兴业商贸有限公司负责人陈爱桥说，“红心”咸鸭蛋进入北京的一些超市销售，主要是物美的八家店。

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