酸甜多汁的桑葚本来多在春末夏初上市，而今早已提前出现在广州许多水果摊上。据广东药学院营养系主任王晓波教授介绍，单吃桑葚可起到生津消渴作用，制成药或膏剂常服，则能黑发明目，美容抗衰老。
功效：常吃能益肾补肝，养血明目，且可润肠通便解酒毒，还能营养肌肤、防止早生白发。腰酸、头昏、耳鸣、神经衰弱、失眠者常吃可有辅助疗效；而产后血虚的女性及体虚便秘的中老年人更宜多吃。
熬桑葚膏别用铁制容器
食法：洗净直接吃可生津止渴，若要达到滋补肝肾的功效，最好熬成桑葚膏每天服用。做法如下：取鲜桑葚适量绞汁，小火熬至原汁一半时加适量蜜再熬成膏。每日用温开水送服2次，每次20毫升左右。切记熬桑葚膏时不要用铁制容器，以免破坏果体中的多种营养，降低滋补功效。
提醒：糖尿病人少吃，脾虚腹泻者少吃。另外，处于生长发育期的儿童不宜多吃。
（责任编辑：吴佳子）
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我国中医学认为，四季、五行、五脏、五味、五音等都是一一对应的关系。《黄帝内经》记载：“南方生热，热生火，火生苦，苦生心……。”本期39饮食编辑将从夏季养心水果入手，带您进入神奇的烹饪世界，在享受美味的同时调养身心。此时喝点桑葚猪肝粥，养心安神能明目。
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