常吃快餐要警惕 托盘纸放食物或引发慢性中毒

　　托盘纸放食物或引发慢性中毒

　　近日，市民陈女士反映，她家10岁大的儿子特别喜欢吃洋快餐。取快餐时，店方会用一个塑料托盘盛装食物，托盘底部会垫放一张彩印托盘纸。陈女士说，儿子有一个不好的习惯，喜欢把果酱直接倒在彩印托盘纸上，然后用薯条蘸着吃。陈女士疑惑，托盘纸是用油墨印制的，不知道油墨的成份是什么，直接放食品会不会影响身体健康？

　　记者调查发现，习惯在彩印托盘纸上放食物的人还不少。有的顾客为了拿起来方便，便将薯条、炸鸡块等食物放在托盘纸上。咖啡厅和西餐馆的餐刀、餐叉放在托盘纸上。顾客进餐时，将沾上油渍的餐具随便放在托盘纸上，中间拿起放下若干次，油渍常将彩印的托盘纸浸透。

　　在某洋快餐店，几位小学生围坐在一起，正拿着薯条从托盘纸上蘸番茄酱。记者问他们：将番茄酱倒在托盘纸上卫生吗？一位小男生满不在乎地说：“托盘纸看上去很干净噢，不会有事的！”

　　餐饮行业热衷托盘纸

　　餐饮行业为何热衷托盘纸呢？福田区某咖啡厅老板告诉记者，客人有时会将食物和饮料洒到餐台上，餐桌上的台布每天都要清洗。他们发现，某洋快餐店使用了托盘纸，清洁起来方便，桌面也显得干净。托盘纸上还能印上本店产品的广告，客人可以边吃边了解餐厅美食信息，效果很好。受洋快餐店启发，他们也找印刷厂印制一些托盘纸。经过一段时间试用，确实省了很多事。现在，他们店已经全部撤下餐桌台布，换上托盘纸，为企业作了宣传，方便美观，又节省了成本。

　　记者调查发现，使用托盘纸的餐饮行业主要集中在洋快餐、咖啡厅、西餐厅及快速发展起来的中餐快餐连锁店。

　　托盘纸警示不易发现

　　托盘纸上可否直接放食物？上面有没有提示信息？记者对洋快餐及国内餐饮连锁店进行调查。在一家洋快餐餐厅，记者看到，托盘纸上醒目印着新品广告。记者寻找提示信息就费了劲。经过仔细查看，记者终于在托盘纸右下角发现一列竖印的极小文字：“此餐盘纸为一般印刷品，不可与食品直接接触”。记者随后又调查了一些其他的知名的连锁洋快餐、中餐厅、咖啡厅，其托盘纸均有此类提示性语言，但印刷字体同样很小，难以发现。记者还走访了几家小型餐饮店，发现其提供的托盘纸只有食品信息，没有相关提示性语言。

　　食物与油墨接触对身体有害

　　据专家介绍，托盘纸是用普通油墨印刷的。油墨主要由颜料、连接料、辅助剂等组成。油墨中的颜料包括无机颜料和有机颜料。无机颜料中含有铅、铬、汞等重金属元素，均具有一定毒性。有机颜料中含有合联苯胺，有致癌成分。当印刷品和食品接触后，印刷品表面残留的有害物质会造成食品的二次污染，油墨中的有毒部分可能进入食管、气管、肺部，或经血管、淋巴管传到其他器官，引起机体慢性中毒。

　　目前，市场上确实有可食用油墨，主要用在食品、保健品和药品上，但其价格是普通油墨的好多倍。托盘纸不是用来包装或盛放食物的，因此，用可食用油墨印刷托盘纸不现实。其实，托盘纸是否有毒并不是问题，重要的是市民的饮食习惯。因此，市民应注意自己的饮食习惯，不要将粘着油渍的刀叉放在托盘纸上，更不能将食物直接倒在托盘纸上。

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（实习编辑：林艳金）

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