国标元宵必须是白皮 包装设计要凸显民族文化

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　　　　　　　　　国家粮食局否认新标准规定馒头形状
　　
　　　　　　　　　圆形“国标”馒头纯属讹传

　　相关标准

　　表面呈白色，不酸败且无异味，外形基本正圆，皮层薄厚均匀，不露馅、无裂口、无霉变，并无可见杂质；元宵馅料含量将不得低于产品的20%，水分不得高于45%，总糖应小于等于30%.不过度包装，包装设计上宜反映产品品质，凸显民族文化和企业文化及产品特色，包装应简洁、清爽、美观；包装材料应选择可降解或易回收和环保材料。

　　运输元宵的工具应清洁卫生，不得与有毒、有异味、有腐蚀性等货物混运，运输中应防止挤压、碰撞，装卸时应轻搬轻放，严禁抛掷。

　　标准：馅料分量至少占两成

　　虽然这部行业标准尚处在征求企业等相关方面的意见和建议阶段，但标准拟规定的相关细节还是颇让人关注。比如标准要求元宵馅料分量至少占两成，元宵产品的包装应符合相关标准，不过度包装，包装设计上宜凸显民族文化和企业文化及产品特色等。

　　中国商业联合会行业发展部称，我国目前仅有汤圆产品的国家标准，受北方人喜欢的元宵也一直没有相关的标准。目前，大企业的产品质量一般比较有保障，但元宵产品的生产企业多是小作坊手工生产，无论是质量还是卫生都存在很多问题。新标准出台后，人们吃元宵更放心。

　　市民：皮不白的就不能叫汤圆？

　　昨日，记者在成都的人人乐、家乐福、伊藤、王府井等多家大型超市看到，随着元宵佳节的到来，市民们正积极选购着汤圆，速冻食品柜里的汤圆品种大小不一，除了传统的芝麻汤圆外，有的汤圆还是肉馅的，甚至汤圆皮还有多种颜色。

　　“只要好吃，我就买”，正在超市选购汤圆的王女士说，她对汤圆要制定标准感到新鲜，但不知道今后哪些能叫汤圆，那些不能叫。听说新标准拟规定表面应呈白色，刘先生有些疑惑，他说，那么现在的很多带颜色的速冻汤圆岂不是不能叫做汤圆了？

（责任编辑：温小军）

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