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问医生

广州知名连锁酒楼再现黑幕 店员炒锅里洗扫帚

2009-06-15
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核心提示:核心提示:3月31日,记者在广州知名连锁湘菜馆的厨房,见识了不为人知的运作方式,不仅卫生条件差,而且店员极不讲究卫生,暴露出目前广州餐饮业的状况。

广州知名连锁酒楼再现黑幕 店员炒锅里洗扫帚


 几个兄弟在厕所旁赤手撕鸡。

  卧底日记

  辣,不仅是一种痛……

  洞庭两日,接触最多的是辣椒,红的、绿的、鲜的、干的……曾经看一期国家地理上介绍辣椒,说辣其实是一种痛觉,其实,辣,并不仅仅是一种痛。

  开始恨那个把辣椒引入中国的人。

  上工第一天,剪了一大筐干辣椒,但由于那劣质剪刀太不顺手,剪完之后,中指关节处被磨破了一大块皮,食指根部还出了一个水泡。但辣椒还得剪下去。

  手慢慢变得不像自己的了,每一次伸手进筐抓辣椒,就像火中取栗,十个指尖变得通红。辣椒还常会溅到眼睛里,习惯性地用手去揉……估计吃辣椒的人能品出一股血和泪的味道。

  灼痛感一直存在,手指上的每一根血管都在膨胀,像有股火在给血加热,然后沸腾,涌向指尖,马上就要喷涌而出……一阵阵的刺痛,以至于抓什么都抖。

  我想起革命先辈所受的那些酷刑,“灌辣椒水”这个词一直回荡在我脑子里——发明这种刑罚的人太恶毒了……

  那天刚切完辣椒,就有人拿来几大坨冰冻的鸡肫,示意记者切成片。还在发烧的手拿起冰冻的鸡块……真是冰火两重天啊,手马上开始刺痛。更绝望的是,切完鸡肫还要切一盒辣椒……旁边一位兄弟估计对记者的感受有过切身体会,他默默拿过记者手中的刀,开始切辣椒。谢谢了,兄弟啊!


(责任编辑:吴佳子)

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