影响蜂产品质量安全的因素涉及环境、药具、设施等众多环节，通过对汪氏蜂产品生产过程的追溯，不难发现中间的确存在太多的纰漏。
针对冠军（倍力康）蜂胶的违法制售、野玫瑰蜜掺假等说法，4月3日，江西汪氏通过汪氏集团电子商务网站发布了一份《对近期部分网络媒体有关汪氏产品言论的声明》，对“网络流言”进行了批驳，但汪氏的反驳存在诸多的疑点。
第一，野玫瑰就是多花蔷薇？
声明宣称：“春节以来，个别论坛相继出现以匿名和张姓名义诋毁汪氏产品质量的帖子……此事发生后，引起了政府相关部门的高度重视，先后派出了质监、卫生、工商等部门到公司调查取证，县质量技术监督局对蜂蜜进行了封样并送到国家蜂产品检测最具权威机构之一的秦皇岛出入境检验检疫技术中心检测，检测结果显示所有送检产品合格。
野玫瑰蜜源自一种叫做多花蔷薇的植物，在植物分类上属蔷薇科，人们习惯将多花蔷薇俗称野玫瑰，广泛分布于我国华南和华中地区。我公司所产的野玫瑰蜜，质量完全符合国标GB18796—《蜂蜜》的要求。”
但江西汪氏董事长秘书兼媒体部主管徐燕接受《中国财富》记者采访时称：“目前没有任何部门来调查过此事。”而且，检测报告中认定汪氏野玫瑰蜜等产品是“黏稠状液体，具有蜂蜜气味”，就足以证明它们是真正的野玫瑰蜜等蜜种吗？野玫瑰属蔷薇科但并不等同于多花蔷薇，这是植物学常识。即使野玫瑰等同于多花蔷薇，那么，检测报告对野玫瑰蜜进行“检验的依据或综合判定原则”，为什么是“Q/JWS43-2007《汪氏牌野蔷薇蜜》”？
第二，“倍力康蜂胶”怎成了“巢牌汪氏蜂胶软胶囊”？
声明称：“发帖人所称‘倍力康蜂胶’的产品名称并不是倍力康，而是‘巢牌汪氏蜂胶软胶囊’，是获得了批准文号的保健食品（卫食健字[2001]第0301号）。它的产品配方完全采用的是巢牌汪氏蜂胶软胶囊申报时的配方。”
记者调查采访中发现，“倍力康蜂胶”的售价是448元，而“巢牌汪氏蜂胶软胶囊”的售价是279元。如果“倍力康蜂胶”就是“巢牌汪氏蜂胶软胶囊”，为什么价格会突然从279元暴涨到448元？汪氏如此涨价获得了物价部门的审批吗？记者从国家食品药品监督管理局查询得知，“巢牌汪氏蜂胶软胶囊”保健食品批准证书上总黄酮含量是1.35mg/粒，规格是500mg/粒，换言之，它被批准的总黄酮含量是2.7g/100g（2700mg/100g）。“倍力康蜂胶”总黄酮含量高达9100mg/100g，是该产品的最大卖点，如此更改保健品的成分，是否获得了质监部门的批准？相差如此之多，它的加工工艺又是如何“严格执行巢牌汪氏蜂胶软胶囊申报时的工艺”的？
第三，汪氏蜂蜜、蜂胶的原料从哪里来？
汪氏集团前管理层员工向记者透露，江西汪氏的蜂产品原料很多是从河南长葛一带收购的，但汪氏的椴树蜜、“倍力康蜂胶”等部分产品大都宣称是来自吉林长白山；南昌的汪氏养蜂基地，大多数只是幌子；有机蜜则是从别处收购来的，完全不是出自自己的基地。
《中国财富》到汪氏的养蜂基地之一——汪氏新建县鲤溪养蜂专业合作社调查时发现，汪氏集团所谓的养蜂专业合作社只有9户蜂农。蜂农熊先生告诉记者，因为今年新建的气温低，蜜蜂飞不起来，现在有些养蜂人已经带着蜜蜂去了芜湖采蜜。而且他们和汪氏并没有采购合同，只要是价高就随采随买。“汪氏基本不到我们这里来，我们每年平均只卖给汪氏一两次，每次只有几百斤。”
汪氏重点宣传的“长白山纯天然”椴树蜜、“倍力康蜂胶”的吉林蜜源地——安图县畜牧局养蜂管理站站长赵明接受《中国财富》记者采访时说：“2008年整个东北三省只有黑龙江收获了一部分椴树蜜，别的地方的椴树都没有开花。而且全国蜂胶的产量只有300多吨，提炼之后的纯蜂胶只有150吨左右。安图县一个蜂箱每年平均只能出１两蜂胶，整个安图县的蜂胶产量顶多就100公斤左右。”
那么，一直热销全国的椴树蜜、倍力康蜂胶的原料究竟是从哪里来的呢？
第四，汪氏蜂产品的价格多少是正常的？
当前的蜂产品行业还属于农业中的边缘产业，产品还不是人们日常消费的必需品，因此，消费者对蜂产品的价格心里没有谱。
但有一点的是靠谱的，国内的蜂产品中，汪氏的蜂产品要比同类产品高出许多。汪氏产品的定价准则是什么？是根据生产经营成本？市场供求？还是产品本身的创新程度？汪氏董事长秘书兼媒体部主管徐燕对此没有回答。但据汪氏集团公司前管理层员工介绍，含量195克的“冰纯天酿”有机椴树蜜策划上市前，汪氏内部曾提出19元和28元两个价位，然后上报董事长，最后董事长定价为38元，今年已经提到了41元。椴树蜜吉林基地2008年基本绝产，成本价无据可考，但2007年椴树蜜的收购价是8000元/吨。倍力康蜂胶上市之初，同样提出了两个定价上报董事长，一档为338元，一档为398元，最后董事长定为438元。
结果两款产品抓住了消费者“越贵质量越好”的心态，畅销全国。“我有一次参与制订了公司所有产品的涨价定价，反正一个原则，尽可能高，一个是消费者乐意买，一个可以提升品牌形象，最后通知经销商就行了。”该人士说。
第五，汪氏生产车间是手工作坊吗？
蜜蜂产品生产加工是一个“从土地到餐桌”的复杂过程，受自然环境条件影响很大，它的生产车间不仅仅厂房，还涉及田间地头、养蜂场及运输等原料生产的每一个环节，影响蜜蜂产品质量安全的因素涉及环境、设施、药具，等等。
但对于产品的质量提升，生产车间的加工设备尤为重要。但上述内部人士透露，江西汪氏只有一条生产线，而且是半自动的设备。“因为有些环节是手工操作，所以，它的产品经常会出现短斤少两，甚至卫生不达标，顾客经常有类似的反映。”
《蜜蜂产品生产管理规范》涉及了所有蜂产品的原料生产环节，对养蜂生产的组织化管理、人员能力和培训、设施和机具、工作环境、生产过程、记录和档案管理、标识和可追溯性，以及蜜蜂产品的包装、贮存、运输和交付，均做出了明确规定。
特别是可追溯性体系，该规定要求企业生产管理全过程都有真实、清晰、易于识别和检索的记录，且确保三年内记录的可追溯性，以便含有不安全因素的蜜蜂产品能够得到处置或召回，确保能够从交付的蜜蜂产品追溯到蜂产品生产源头。就是说，消费者可以查阅到每个蜂产品的详细生产过程。
于是，《中国财富》记者提出能否查看椴树蜜、“倍力康蜂胶”的生产过程、生产工艺及原料采购单，但被汪氏董事长秘书兼媒体部主管徐燕告知：“这是商业机密，不可能告诉你的。”
（实习编辑：谢瑜琳）
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