“瘦肉精”从地下工厂出来后,一般仅在熟人之间交易。猪贩、兽药零售商和饲料推销员就成为地下工厂的下线,负责拿货与转手卖给猪农。
有业内人士算了一笔账:添加“瘦肉精”后,毛猪单价每斤涨0.2元,以一头猪200斤计,养殖户就能多赚40元；而猪贩拉到交易市场后,每头猪可以再多赚数十元,甚至百元以上。
盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)网上叫卖,原粉售价每公斤7200元!但有养殖业人士认为,被掺入饲料的“瘦肉精”一般由地下工厂简单加工后在熟人之间兜售,网上叫卖的极少。
连日来,记者采访发现,“瘦肉精”被国家明令禁止用于饲料添加剂后,即转入地下,产销量大减且交易隐秘,多在熟人间交易。有业内人士称,目前养殖业内添加“瘦肉精”的很少,即使生猪尿检呈阳性,也多是用了替代产品“莱克多巴胺”,此药同在国家禁用之列。
◆记者暗访
“瘦肉精”原粉7200元/公斤
“供应盐酸克伦特罗!”日前,记者在一个名为“中国网库”的电子商务网站上看到这样一条信息,而盐酸克伦特罗,正是臭名昭著、国家明令禁止零售的“瘦肉精”。
信息中说,盐酸克伦特罗的中文名为瘦肉精、克伦特罗、盐酸双氯醇胺、克喘素等,在饲料中掺入瘦肉精可以加速脂肪的转化和分解,提高了猪肉的瘦肉率。
文中说:“郑重提示:严禁用于养殖业!”末尾是一个联系人名字与手机号码。
昨晚7点半,记者拨通了这个手机号码,几经辗转,一位自称某化学制药厂员工的男子给记者回了电话。他语速极快,“现在国家抓得很紧,南方不是出事了吗?……你要是买原粉的话就是一袋一公斤的,7200元,如果是片剂就便宜点。”
“有什么区别吗?”记者问。
“都一样。其实给你的片剂也是打片原料,因为片剂的含量是每片40微克,所以那个东西的含量低,每袋850元。”他劝记者不要相信武汉卖的“瘦肉精”原粉,“一公斤3000多,说是那个东西,其实都是假的。”
“你要是想在养殖上用,就用打片原料,便宜,不过已经很管用了。”他说,有可靠渠道保证“那个东西”安全送到记者手上,“用在猪身上,只要提前一个多月停药就没事。”而记者从一位业内人士处获悉,只要生猪使用过“瘦肉精”,就不可能完全排出体外,在肺、肝等部位的残留物尤甚。
当记者表示跟朋友商量一下再定时,他表示,记者可以继续拨打网上的手机号码,他会尽快回电话过来。
记者通过查询得知,网上所留的电话号码归属地为湖南长沙。
◆利益链调查
三类人兜售“那个东西”
在记者查询到的兜售“瘦肉精”的网页上,均注明“不可用于养殖业”或“针对大专校院、各科研单位、企业实验室”等字样,但与其联络后发现,售卖者根本不问用途,甚至提示在养殖业上的用量。
记者注意到,“瘦肉精”推销者反复重复的名词是盐酸克伦特罗、克伦特罗或“那个东西”,闭口不提“瘦肉精”三个字。
“‘那个东西’和‘东西’是猪业里的行话。”一位关注猪业多年的媒体人士说,比如说,曾有一段时期,猪贩去养殖户处收猪时会问“加东西了吗?”或“加那个东西了吗?”如果答案是加了,收购价一般会相应提高两毛左右,而这个对话中的“东西”或“那个东西”就是“瘦肉精”。
一位从事养殖行业20多年的人士告诉记者,“瘦肉精”被国家禁止后,产销量大减,“这些年至少在广州没见到过。”他说,真正的“瘦肉精”监管非常严格,贩卖者将触犯法律,同时,由于它价格昂贵,“每公斤几千块钱,而且一吨饲料添十几、二十克就可以了。”作为一般的养殖散户,不具有批量购买的能力,很难想象有人愿意冒这么大的风险跟陌生人做零星生意。
记者从广州市一家医药公司了解到,只有药监机构才可以售卖“瘦肉精”(盐酸克伦特罗),购买者必须为企业或科研单位等,且在购买时需要出示相关资质证明和用量、用途等说明文件。
“现在地下市场‘瘦肉精’原粉很少很少。”一位业内人士说,目前流入地下的“瘦肉精”或由少数人从单位带出,或通过渠道从海外运来。
广州市饲料行业协会一位负责人前些年自己曾随有关部门到外地查找“瘦肉精”。他说,“瘦肉精”原粉一定要稀释,“这基本都由地下工厂生产,没有什么工艺,也不需要太多人手,他们弄到一点原料,稀释后换上简单包装,再分散卖给下线。”
然而,“瘦肉精”从地下工厂出来后,一般仅在熟人之间交易。此时,猪贩、兽药零售商和饲料推销员就成为地下工厂的下线,负责拿货与转手卖给猪农。
多位受访的业内人士表示,猪贩是售卖瘦肉精的最大群体。由于用瘦肉精喂出来的生猪瘦肉多,售价也随之飙升。有业内人士算了一笔账,添加“瘦肉精”后,毛猪单价每斤涨0.2元,以一头猪200斤计,养殖户就能多赚40元；而猪贩拉到交易市场后,每头猪可以再多赚数十元,甚至百元以上。
同时,由于使用“瘦肉精”后,猪肉每斤利润可达百元以上,一些饲料企业的推销员或技术员也会暗中夹带,将药卖给熟识的猪农。
◆专家说法
“瘦肉精”替代品将被严查
有业内人士指出,在国家上世纪末禁止饲料添加“瘦肉精”后,一批替代品即浮出水面,其中,既有如盐酸莱克多巴胺等违禁药物,也有各式蛋白、有机酸含量高的催肥、增长类药物问世,后者大都为合法。
“特别要注意盐酸莱克多巴胺,这个东西便宜、停药期短、见效快。”他说,按行内的说法,“瘦肉精”在猪体内要完全排出需要十多天,而盐酸莱克多巴胺只需三至五天。
不过,生猪食用盐酸莱克多巴胺后,尿检结果与“瘦肉精”相同,都呈阳性,因此不难检出。
记者发现,盐酸莱克多巴胺与“瘦肉精”的销售方式相似,很难流入市场。然而,在天涯问答、百度知道等网站,不少人在问盐酸莱克多巴胺的合成方法。
“我这里绝对不卖那些东西。”昨晚,清远一家兽药店的老板告诉记者,现在有很多合法产品都可以替代“瘦肉精”,减少脂肪,提高瘦肉含量,“效果不错,价钱也很便宜。”
他说,曾有四川、湖南等地的人到他的店里推销“瘦肉精”和盐酸莱克多巴胺,“这是犯法的事,我不赚那个钱。”
记者了解到,盐酸莱克多巴胺和“瘦肉精”一样,此前已被政府有关部门列为严查对象,一旦查出,生猪将被销毁,有关责任人将被处以3至10万元罚款。
据了解,盐酸莱克多巴胺和“瘦肉精”都是兴奋剂,加在猪饲料中能提高瘦肉组织生长速度和效率,且皮光肉滑,看相很好。但人吃了残留有盐酸莱克多巴胺的猪肉后,可能会出现中毒症状,严重的可能危及生命。
一猪贩道出惊人内情:
“查出‘瘦肉精’的大多是病猪”
“我们不愿意用‘瘦肉精’。”近日,不少受访猪农对记者说,大家都知道加“瘦肉精”犯法,没有人会因为多卖那几十块钱去铤而走险。
前天,有动物卫生监督部门的负责人告诉记者,目前市场上的“瘦肉精”猪多为农户散养,“规模化养殖场不干这个事,现在国家查得严,一发现它的牌子就砸了。”
前昨两天,记者采访了十多位省内外猪农。河源、清远、广州等地的猪农普遍表示,在饲料中添加“瘦肉精”是十多年前的事情,国家禁止后,整个广东省都难找到“瘦肉精”的影子,他们不仅不会添加“瘦肉精”,连饲料也大都买固定牌子。“生怕一些杂牌的饲料里面有那个东西。”英德一位猪农说,每家都只养那么几头猪,一旦出了事,谁都负不起责任。
一位承认在十多年前用过“瘦肉精”的猪农说,添“瘦肉精”的过程并不轻松,猪吃后反应很激烈,会突然狂躁,而且“哼哼唧唧不停”。见此情形,一般的猪农都会十分担心。
而一位长年跑长途运生猪到广东的北方司机说:“我们那很少有人用‘瘦肉精’,就是有些猪老板想拉猪到南方时才会让他们加。”他认为,瘦肉率高的猪能卖出好价钱,由此导致“瘦肉精”泛滥。“猪老板在正式收购前一般都要提前一段时间去各家看猪。”他说,为了赚钱,不少猪贩都会或明或暗让猪农在饲料中拌“瘦肉精”。
“这些天查出‘瘦肉精’的猪是病猪。”一位来自江西的猪贩说,一般情况下,生猪服用“瘦肉精”后,可以在两周左右从体内排空,而一些猪由于生病急着上市,停药期没控制好,才导致检查出问题。
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预防中毒少吃猪内脏
“瘦肉精”本身的毒性不强,但添加在饲料中使用后,因为半衰期长,在体内代谢慢,容易积聚在禽畜体内,特别是残留在禽畜的肺、肝、肾等内脏里,常规烹调也不能破坏其毒性。人吃了“瘦肉精”饲养的禽畜肉食或内脏,很容易引起中毒。
专家表示,“瘦肉精”中毒的症状通常表现为面色潮红、头痛、头晕、胸闷、心悸、心慌、手脚颤抖、四肢麻木、心跳加速等一系列不良反应,严重时可出现心律失常,甚至因心脏骤停而昏迷死亡。一般来说,吃得越多中毒症状越重。
专家同时建议消费者在谨慎挑选猪肉的同时,尽量少吃猪内脏,加大安全系数。猪肝、猪肺、猪肾等内脏器官本身具有排毒功能,吸纳毒素的能力很强,加之猪内脏容易积聚“瘦肉精”残余含量,毒素含量极高,因此猪内脏往往是引发“瘦肉精”中毒的罪魁祸首。本次广州发生的“瘦肉精”猪肉中毒事件,患者基本都是因食用猪肝、猪肺、猪肠等内脏而发病,应少食为宜。
三招辨认“瘦肉精”猪肉
有专家称,“瘦肉精”猪肉很难辨别,但有一些常规办法可供参考。首先看猪肉皮下脂肪层的厚度。“瘦肉精”猪肉因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米；其次看猪肉的颜色,一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮；此外,可看猪肉纤维。正常的生猪在宰杀之后,肉块中都会出现一些“水分”,但“瘦肉精”猪肉的水分则相对要少一些。
专家提醒,事实上“瘦肉精”猪肉很难完全靠肉眼辨别,个人也不好把握尺度,是否问题猪肉,关键还是应看相关部门的检疫证明。
（责任编辑：吴佳子）
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