看了有关“食品添加剂”的文章，里边写道：食品添加剂只要国家规定范围和剂量内使用，就是安全的。可是，现在不法商家这么多，我怎样判断这个产品添加剂的含量有没有超标呢?并且，吃了多种食物，叠加起来的食物添加剂是否超标?(阿华)
解答：
无法判断。许多食品包装上并不会注明添加剂的含量，消费者无从判断，就算标注了，你也肯定记不起曾吃过多少食物，添加剂总量是多少，吃多少不算超标。看来，还得靠政府加强食品安全管理。
只能给你一些记者采访过的多位保健师的共识：同一种食物不要一下子吃太多;一天要吃很多种零食，看一下成分说明，有没有成分是几种零食都含有的。如果有就不要一起吃太多。
特别是孕妇和小孩，尽量选择加工较少的食品，并经常调整食谱中的食品种类，避免让某些物质在体内长期累积。
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（实习编辑：岑颖欣）
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随着食品工业的发展，食品添加剂已成为加工食品不可缺少的重要原料。但是不少生产厂家有非法的食品添加剂滥用行为，这让公众对食品添加剂产生了种种错误的认识甚至是恐慌。该如何认识和理解食品添加剂呢？让我们一同来关注食品添加剂。
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