有关古船、中粮等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺(ADA)”的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国介绍，国际权威机构JECFA（食品添加剂联合专家委员会）曾评估过偶氮甲酰胺的安全性，添加量在每公斤不超过45毫克的范围内，带来的安全风险可以忽略。我国目前的食品添加剂标准就是依此规定的。

杭州娃哈哈集团推出一款号称“革命性饮品”的富氧弱碱性水，宣称喝一瓶富氧水，即可通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心表示，通过喝水补充氧气，从理论上讲并不成立。

业内专家均认为，在已有的监管制度下，“桶装水二次污染”是完全可以避免的。但是，它又为何屡次出现？

专家们对照《纲要》中的“食物消费量目标”和我国居民食物消费现状，总结出现阶段我国消费者最缺四类食物：奶类、豆制品、粗粮、水产品。

实验结果显示，单纯用食用油烹调（也就是油干烧）比加入食物烹调产生的油烟浓度要大。不同烹调方式所产生油烟的大小，顺序排列为煎鱼>油干烧>炒菜>炸鱼与炸上排>炸蔬菜>煮菜。

去年六月，食药总局联合工信部、商务部等九大部委联合发布“奶粉新政”，提出婴幼儿配方奶粉将试行药店专柜销售。然而公测至今，消费者对此仍持观望态度。

据悉，食药总局婴儿奶粉新规下的首批乳粉生产许可证已向外发放，飞鹤、蒙牛率先领证。

农业部副部长牛盾表示，目前批准种植的只有转基因抗虫棉和抗病毒番木瓜。主粮中，请大家相信现在还没有商品化生产，肉蛋奶和水产品也没有。转基因技术的研发是高新技术的制高点，要加大投入，用优秀的团队来努力掌握这项技术，甚至比别的国家掌握得更好。

一位日裔女子计算出含糖饮料的卡路里后，惊人地发现星巴克的部分饮品相当于“液体垃圾食品”。

春季吃春笋正当令。专家指出，春笋虽色味俱佳，却是发物，且性寒，故不可多吃。胃寒者、过敏体质者尤其要注意。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红表示，所谓的“抗雾霾食品”并没有可信的科学依据。范志红特别强调，别听到什么食物对防雾霾好的传说就拼命吃，用它挤占其他天然食物的份额。

据朝中社消息，朝鲜正在生产各种以红薯为主原料的加工食品，着重介绍了新开发的红薯雪糕。朝鲜商业科学研究所研究员徐玉珍称，该新型雪糕的主原料——红薯对人体的健康极为有益，能提高人体新陈代谢功能，减少胆固醇含量，有助于防治高血压和心血管疾病，并具有抗癌功效。

业内人士透露，儿童食品大多“卖概念”，主要贵在包装上。专家表示，儿童食品并不十分必要，安全营养才是关键词。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，用下水道漂浮物提炼、勾兑的地沟油，普通消费者是无法辨认的，但一些该扔掉却拿来反复加热的劣质油，可以辨别。