标准读本：饼干标签标注要求

　　GB/T20980-2007《饼干》中规定：

　　预包装产品的标签符合GB 7718的规定，称量销售产品的标签可以不标示净含量。

　　标签中应标示分类名称。

　　产品种类分为：

　　（1）酥性饼干；

　　（2）韧性饼干：分为普通型、冲泡型（易溶于膨胀的韧性饼干）和可可型（添加可可粉原料的韧性饼干）；

　　（3）发酵饼干；

　　（4）压缩饼干；

　　（5）曲奇饼干：分为普通型、花色型（在面团中加入椰丝、果仁、巧克力碎粒或不同谷物、葡萄干等糖渍果脯的曲奇饼干）、可可型（添加可可粉原料的曲奇饼干）和软型（添加糖浆原料、口感松软的曲奇饼干）；

　　（6）夹心（或注心）饼干：分为油脂型（以油脂类原料为夹心料的夹心饼干）和果酱型（以水分含量较高的果酱或调味酱原料为夹心料的夹心饼干）；

　　（7）威化饼干：分为普通型和可可型（添加可可粉原料的威化饼干）；

　　（8）蛋圆饼干；

　　（9）蛋卷；

　　（10）煎饼；

　　（11）装饰饼干：分为涂层型（饼干表面有涂层、线条、图案或喷撒调味的饼干）和粘花型（饼干表面粘糖花的饼干）；

　　（12）水泡饼干；

　　（13）其他。

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（实习编辑：林艳金）

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