据了解，目前国家标准和行业标准并没有对雪糕和冰激凌产品的保质期作硬性规定，只要求贮存条件，市面上雪糕的保质期由生产商根据实际情况自行制定。
那雪糕的保质期长达一年半甚至两年，到底有没有问题？
通常雪糕需要在-18摄氏度以下冷冻。冷冻食品如雪糕、冰激凌等，只要在规定冷冻条件下储存，应该不会有质量问题。但目前市场上不少商家使用的冰柜，不一定能达到这样的冷冻环境，容易滋生细菌。
据介绍，雪糕隔年后，只要按照冷藏条件储存，卫生指标是不会变的，口感上可能会受影响。但通常冰冻的食物融化之后超过半小时就带菌了，营养物质也会逐渐散失，水分也会从组织当中分离出来。所以从以防万一的角度考虑，市民在购买雪糕时，应尽量挑选生产日期较近的，对于扁了、化了又重新冻上的雪糕，最好谨慎购买。买来的雪糕最好尽快吃掉，不要放在冰箱里太久。
消费者鉴别质量的一个最直观的方法是，看看这类食品有无变形。一旦变形，就不要再食用。另外，购买时还要查看其外包装密封程度，外包装已破裂的，也不要购买。
（责任编辑：何颖）
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近日，“笨NANA”雪糕被网友怀疑添加明胶，尽管生产商雀巢公司否认使用明胶的说法，但前段时间爆出的毒胶囊事件，让很多人“谈胶色变”。炎炎夏日将近，雪糕成了不少人清凉解暑的最佳选择。为何雪糕不会融化？雪糕到底含有什么成分？消费者如何正确挑选雪糕？39健康网下面将为你揭开疑团。
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