媒体曝光生猪经纪人诱导养猪户添加瘦肉精

　　小王称，他们在屠宰过程中会进行简单加工，活猪肉都是红的，死猪肉有点发白，因此会兑出一些颜色，在肉上加一点红色和粉红色，经过“包装”，问题猪肉价格飙升，好肉卖7元，坏肉卖5元，坏肉是指50斤以下小猪的肉。小王称自己从不吃坏肉，有时会吃夏天热死的大猪肉，还常会收到一些变质腐坏的猪，“我们只要皮和肠子，肉都扔了，肉是会吃死人的。”

　　小王称，他的舅舅已经干了很多年，被查获很多次，每次都罚款，“罚多少就看你能找到什么人，找到熟人就罚2000到3000块，找不到熟人就可能要罚五六千块。”

　　3月25日，河南孟州，生猪经纪人老卫正在一家养猪场里焦急地等待，他一边紧盯着猪舍外的一排检测卡，一边招呼装猪车做好准备，其间他的手机不停地响起，都是养猪户打电话过来询问价格的。这一天他向孟州市的一家食品厂介绍了6头猪，收购价从10天前的每斤近8元跌至6.8元，不过老卫能得到的介绍费仍是每头猪10元，唯一不同的是装猪前要耐心等近3个小时的瘦肉精检测，每头猪都要一份瘦肉精检测报告。

　　3月15日，央视披露河南孟州、沁阳、温县等地一些添加“瘦肉精”饲养的生猪流入南京市场，另有部分流向中国肉类加工龙头企业 “双汇”。随即引发了一场生猪产业的地震。而在此前，老卫运的这些猪只需要“三证一标”(《出县境动物检疫证明》《运载工具消毒合格证明》和《非疫区证明》，以及用于检疫追溯的“耳标”)就能通行无阻了。

　　为何产生猪贩和屠宰场不通过经纪人经常收不到猪，而散户如果不通过经纪人又很难找到合适的买家。生猪经纪人是养猪户和买猪人之间的“中介”。

　　“买猪的希望价钱再低点，养猪户希望价钱再高点，当他们面对面，双方都不愿轻易亮出底牌，交易就很难顺当完成。”3月25日，曾在孟州从事多年生猪收购的赵超向早报记者解释生猪经纪人的前世今生，“如今的生猪经纪人更显得不可或缺，猪贩和屠宰场不通过他们，经常收不到猪，而散户不通过他们也很难找到合适的买家。”

　　据赵超介绍，目前猪贩和企业很难做到和养猪户面对面，因为上门收购的物流运输成本很高，并且中间程序太多，效率低，“猪贩拉猪都是上百头，甚至几百头，而散养户大多一次出栏十几头，要收齐一车猪，太不方便了。”

　　同时，大量散养户也面临同样的难题，尽管成规模的养猪企业增多，年出栏生猪50头以下的散养户仍占相当大的比重，他们每次出栏的生猪数量有限，既不能单独装满一车(一车一般在150头到200头之间)直接和客户联系，又经常遭遇压价。

　　因此，居中说合的生猪经纪人便应运而生，他们挨家挨户上门收购村民散养的生猪，然后转手卖给猪贩或者企业，从中赚取介绍费或差价。这些处于养猪户和买猪人之间的中介，一般是本地农民，通常为中老年男性，他们既掌控猪源，手头又有买猪客户信息，平时多以卖药、卖饲料为主；他们有人曾养过猪，或现在仍在养猪。生猪经纪人头脑灵活，能说会道，消息灵通，既善于讨价还价促成交易，又偶尔向养猪户介绍饲养和防疫方面的知识。

　　随着更多村民加入到生猪经纪人的行业，他们也渐渐形成了自己的行事规则。每个经纪人有自己的“领地”，他们多在本村或者附近几个村活动，每天游走在自己的“领地”里，和养猪户保持着紧密联系，对每个养猪户家里的生猪数量、品种、体型和出栏时间等信息了如指掌。一旦收到客户“订单”，生猪经纪人会根据客户对猪的要求，同时联系几家养猪户，商量合适的价格，然后开着三轮摩托或农用车，上门收购，拼凑到合适的数量后，为客户统一装大车，完成交易。其中，经纪人按数量抽取费用，“以前每头5元，去年涨到10元，物价都在涨嘛。”老卫告诉记者。

　　生存状态

　　在利益面前，生猪经纪人之间保持着若即若离的关系，一般不会轻易跑到别人“领地”寻找生意，但有时又会“抱团出击”。

　　在利益面前，生猪经纪人之间保持着若即若离的关系，一般不会轻易跑到别人“领地”寻找生意，“我们之间只知道名字，但没有来往，甚至没见过面。”老卫介绍，“但有时候，猪贩的车子来了，我这里恰好又没有足够的生猪，也会找其他生猪经纪‘拼车’。”随着生猪经纪人队伍的不断壮大，竞争也愈加激烈，一些经纪人选择抱团出击，扩大业务范围。

　　在产猪大县洛阳偃师，近60岁的老徐是一个有着10多年经验的老养猪户，由于对本地养猪户知根知底，人缘也不错，几年前，他又涉足经纪人行当。老徐所在乡镇的生猪主要外调到上海、南京和成都，需求量大，每天至少需要发出一辆车大约150头猪，于是老徐和附近几个村的经纪人组成“装车队”，互相合作凑猪，“这边散户多，每家十头八头的，一个人很难凑齐一车猪，也不好把握质量关。”老徐称猪只要加精了，有些客户不要，每次走猪都要尿检。他说，诚信对一个生猪经纪人来说非常重要，由于他们凑齐一车猪需要一些时间，装车后客户才给钱，随后才能分别付款给每个养猪户，一般有两天左右的时间差，“以前村里有个经纪人拿了20来万猪钱跑路了”，因而，养猪户经常联络信得过的经纪人。

　　竞争激烈让生猪经纪人的队伍开始分化，有人放弃本行出门打工，有人转为猪贩，自己拉猪外调开拓市场，更多的人还是固守“领地”，小打小闹，一些村庄还成立组织，规模化收猪，成为远近闻名的生猪交易专业村。漯河市大刘镇陶庄村由村党支部牵头成立了养殖协会，将村里的生猪经纪人集中，统一生猪收购、运输、交易等日常工作。

　　“以前各自为政，经常出现价格战，赚不到什么钱，每个人收来的猪数量少，客户又经常压价，现在大家一起合作，客户要大的有大的，要小的有小的，价钱也好说，人心齐了就好赚钱。”陶庄村支书陶耀辉告诉早报记者，陶庄养殖协会的“领地”越扩越大，各地经纪人之间形成网络，协会还和附近村里的经纪人合作，当村里的经纪人介绍了生猪，养殖协会向他们支付每头5元的中介费。

　　以前，陶庄收来的生猪都转手卖到漯河双汇，随着交易规模的扩大，陶庄村开始尝试自己外调生猪，2002年，本地收购价下降，陶耀辉尝试拉了60多头猪到武汉市生猪屠宰市场，试着销售，结果平均一头猪比在漯河卖多赚20多元钱，之后他们又相继打开浙江、上海、深圳等市场，并与那些地方的经纪人建立了合作关系，一旦外地市场的价格高于漯河，就把收来的猪运到外地销售，“每天早上5点半，我们就开车出去收猪，每车20来头，下午给村里的经纪人发钱，晚上联系明天的客户，问他们需要什么猪，我再根据需要去联系猪源。”陶耀辉说。

　　差价的利润要比介绍的费用高出很多，目前陶庄村很多村民都盖起了新楼开上了车。同时，这些生猪经纪人越做越大，甚至自己外运，成为猪贩。

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