为白米饭正名！研究：我国糖尿病与吃白米饭关系不大

　　如今医疗技术发达了，科学家也喜欢做一些奇奇怪怪的研究，加上老百姓的信息通道变多了，网上一搜，总能发现各种颠覆认知的言论观点，如最近有一种观点认为：吃白米饭会诱发糖尿病。

　　中国人吃了五千年的白米饭，竟然是一种疾病的“催化剂”？还让不让人安安静静地当一个“饭桶”了？

　　不过，最近发表在《Diabetes Care》上的一项研究显示，较高的白米饭摄入量与糖尿病风险增加有关，但这种关联只在南亚地区比较明显，而在其他国家或地区（包括中国），关联不显著。

　　研究者搜集了来自21个国家的13万余人的数据，并将这些人按照白米饭摄入量划分为4组，分别为少于150g/天，150-300g/天，300-450g/天，大于450g/天。

　　在平均9.5年的随访期间，有6千多人患了糖尿病，结果虽显示白米饭摄入量的增加与糖尿病风险增加有关，但不同地区的风险值不同，风险最高的地区是南亚，而中国人即使每天吃450g以上的白米饭，也与糖尿病关系不大。

　　研究讨论显示，中国人白米饭摄入量比南亚人少，且米的种类更好，人们饮食结构更健康、平衡，可“抵消”掉白米饭的升血糖作用。

　　糖尿病可以说是一种非常常见的慢性疾病了，而且目前我国患病人数也是在呈爆炸式增长。糖尿病发生的原因有很多，比如遗传、污染、饮食、免疫功能紊乱、自由基毒素、微生物感染、精神因素等，所以我们不能让区区小米饭来“背锅”。

　　当然，要想防治糖尿病，控制饮食是一个重要的手段，需要你低脂清淡饮食、不暴饮暴食、多吃蔬菜、不能吃含糖量高的食物等，通过控制总热量和体重来维持血糖的平衡。在这个基础上，还需要合理分配营养物质，保持营养的均衡性、多样性。

　　所以，对于白米饭，该吃还得吃，因为白米饭是我国人民最为主要的能量来源，但我们不能总不能抱着白米饭吃到天荒地老，而是更应该讲究饮食的合理、平衡、适度。

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