北京疫情反扑，三文鱼等水产品还能吃吗？要“留点神”！

　　最近，北京的新冠疫情出现了反弹，从6月11日到15日，累积确诊病例已“破百”，在6月16日的北京疫情防控工作例行新闻发布会上，北京应急响应级别由三级提升到了二级，形势十分严峻。

　　面对疫情的反扑，市民们心慌慌，由于相关部门在抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，大家都不敢食用三文鱼等海产品了，多地三文鱼售卖店关门歇业，商品全部下架，而且还连累了其他海鲜产品。

　　那么，三文鱼等海鲜产品还能放心吃吗？疫情爆发初期吃了三文鱼，需要去做新冠病毒检测吗？

　　三文鱼等海鲜产品还能放心吃吗？

　　可以吃，但要留点神！

　　中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友在接受采访时表示，我们不能因为在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，就下结论说三文鱼就是传染源。也可能案板主人就是一个新冠病毒感染者，他在讲话过程中飞沫落到了案板上；还有可能案板主人销售的其他物品是被污染的，带有新冠病毒，也可以污染案板。

　　因此，三文鱼我们依然可以食用，但最好不要生吃，而应该高温烹饪后再享用，因为高温可以让病毒失活，能更好地预防病毒感染。

　　疫情爆发初期吃了三文鱼需要做病毒检测吗？

　　做不做病毒检测与吃没吃三文鱼没有直接关系，根据目前的研究显示，新冠病毒所属的β冠状病毒只感染哺乳动物，如猫、狗等。新冠病毒侵入细胞所结合的细胞表面受体是ACE2，虽然ACE2在鱼的细胞内也存在，但伦敦大学学院（UCL）的研究团队5月1日在预印本平台bioRxiv发表的论文显示，新冠病毒可以与哺乳动物宿主的受体蛋白同源物形成稳定复合体，但同鱼类、鸟类或爬行类动物的受体无法形成稳定复合体，因此鱼类很难感染新冠病毒。

　　疫情爆发初期吃了三文鱼不用必须做新冠病毒检测，但如果你在疫情期间到过发病区域，或者与感染人员有密切接触，以及存在其他疑似感染情况的，有条件的话都应该做新冠病毒检测，以便及时了解自己有没有被感染。

　　处理海鲜与生肉，要“谨慎”！

　　值得强调的是，海鲜的冷链运输会给病毒的传播带来可能。温度越低，病毒存活的时间越长。因此，在海产品冷冻储存的环境下，病毒传染人的几率估计会更大。

　　我们平时在处理冷冻食品、海鲜、生肉食品时，最好戴上手套，如果皮肤上有伤口没有愈合，最好不要直接用手触碰海鲜、生肉食品。另外，加工肉食时，要注意“生熟分开”、处理完后要及时清理，避免交叉污染。

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