吃是人生的第一大事,而您知道怎样吃才是健康的吗?合理的营养是健康的基础。人民网健康频道在2014年新年伊始之际,联合中国营养师联盟常务副秘书长,全国十大金牌营养讲师于良推出《小于营养“识”堂》栏目。请小于老师运用专业的知识教大家如何科学搭配膳食、走出饮食误区。
春节临近,很多朋友都会选择乘坐飞机回家,如果飞行时间过长,或是正好赶上就餐时间,一般航空公司都会为旅客提供一份免费的飞机餐。那这份“免费午餐”从营养学上是否值得肯定呢?下面让我们来看一张图片:
这是经济客舱中的一套非常典型的飞机餐,虽然看起来挺诱人,但是却深藏不少的问题:
缺少绿叶蔬菜,只有一点点的胡萝卜和圆白菜,纤维素摄入量过少。套餐中不但没有水果,而且还是低营养价值甜饮料。
油脂偏高,红烧肉的的选用虽然会增强这套飞机餐的感官性状,但油脂过剩是一个不可忽视的问题。
盐量超标,单纯从盒饭的角度来看,盐的量就已经不少了,旁边又配了一份酱菜,更是让食盐量剧增。
以上这三个问题,难道高端大气上档次的航空公司就没有发现吗?既然发现了,为什么没有改善呢?
飞机舱属于高密闭的空间,并且在5000米高空,人体体内的气压比在地面的时候上升至少2倍,在这种环境中舌尖味蕾的敏感性会出现短暂的减弱,同时人的情绪会出现不同程度的不安和烦躁。因此,就需要用一些重口味的食材来满足旅客的需求。所以高油、高盐的套餐便应运而生。
在飞行的过程中,由于飞行速度快、气压下降,高膳食纤维的食物在体内可能产生大量气体,这些气体会增加心脏和血液的负担,所以非常容易引起恶心、呕吐、眩晕等症状,也是我们俗称的“飞行病”。
那么针对这些不可避免的情况,我们该如何尽可能改善这些问题呢?
1、国内航班的飞行时间一般不会超过3-4个小时,其实在这样的情况下,哪怕遇到了就餐时间,我们也完全可以待下飞机后再进餐。毕竟偶尔稍迟一点吃健康的食物,总比在飞机上吃那套相对不健康的“免费午餐”要好。
2、事先准备例如酸奶、全麦面包、香蕉等食物可以用来临时充饥,毕竟3个小时的时间也不会饿到哪里去。飞机餐虽然是符合高空飞行时的特殊状况,但从从营养上来说的确有些不合时宜。
3、如果您想吃这份套餐,那就选择只吃一半就好,并且尽量拖长进食的时间,这样可以避免出现短时间进食过多而发生的腹胀等问题。同时,饭后应该起身在机舱内稍微站立或行走一会,以此让食物更好的消化吸收。PS:站立过程中注意飞机颠簸,扶好座椅,保护安全。
祝愿所有的朋友,都能顺利回家,一路平安!
作者介绍:于良,国家二级营养师,全国十大金牌营养讲师,北京世健联健商医学研究院健康讲师培训部主任,中国营养师联盟执行秘书长,百度百科学术委员会成员。欢迎关注微信帐号“于良营养师”或者搜索“yuliangyys
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母亲节要到了,与其送母亲一束康乃馨,或者一份礼物,不妨为母亲回报一份味蕾享受,坐下来,陪妈妈吃顿家常菜。但是,你可知在母亲们的爱心餐里除了你这份孝心,还需要添加什么吗?那就是关注她们的健康。
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