英国广播公司29日的一篇报道预测了20年后人类的食物。昆虫、海藻、实验室里培养的肉将被摆上人类餐桌。
食品行业有关人员估计,未来5到7年,肉价将翻倍,成为奢侈商品。未来食物学家莫盖恩说,昆虫或迷你家畜将成为人类饮食的主要来源。据荷兰瓦赫宁根大学的研究者介绍,昆虫的营养价值与普通肉类不分上下,是蛋白质的重要来源。而且与饲养牲畜相比,饲养昆虫花费少,耗水量和碳排放量都低。
当然,如果想让神经敏感的欧洲人和北美人吃这些食物,恐怕还需对它们大加修饰。但其实,这些昆虫食物早已成为世界很大一部分人口的日常食品。在非洲,人们常吃毛毛虫和蝗虫,日本也有马蜂做的佳肴。
今年年初,荷兰科学家在实验室成功培育出“试管肉”,并尝试在年末培育出世界第一个“试管汉堡”。实验室出产的食品听起来难以想象,但不久,它们可能就会走上我们的餐桌了。
(责任编辑:何颖)
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氢化油,也叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。植物奶油即氢化油在面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸,增加心血管疾病、糖尿病等风险。