公共营养师:塑化剂对儿童危害最大

　　据台湾《联合报》报道，被羁押在看守所的台湾昱伸香料负责人赖俊杰昨(3)日提讯时抛出一枚震撼弹，他主动向检察官供出，岛内有7家知名的果酱、面包及糕饼烘焙业者，也是塑化剂的主要客户。台湾检方表示震惊，并称目前已掌握岛内7家业者名单，将于近日在台湾北部、中部同步追查。

　　看起来松软可口的面包，也被塑化剂攻陷。

　　彰化检方昨日再度提讯赖俊杰，同时传讯赖俊杰妻子简玲媛、儿子赖昱伸和赖昱廷，厘清产销疑点。赖俊杰庭讯时，主动向检察官表明，他愿意再说出一个“业界都知道的商业秘密”!

　　在检察官追问下，赖俊杰供称，使用起云剂的除饮料和保健食品外，用来涂面包的各种果酱，为让产品更浓稠、均匀，也都有添加起云剂;蛋糕、饼干业为让产品松软、香浓可口、卖相更好，也普遍在面粉团、馅料里添加。

　　赖俊杰透露，起云剂只是昱伸的一项产品，他每个月除生产起云剂外，另向上游台湾金童企业社进货DEHP塑化剂约10吨，调制成其它香料香精和食用色素，除卖给协成化工等厂商，也卖给到呢哦果酱、面包糕点烘焙业者。

　　负责侦办的检察官听了大吃一惊，要求赖俊杰进一步提供下游业者数据，赖俊杰也相当配合。台湾检方庭讯结束，立即关门紧急研商对策，为免问题果酱、面包扩散，再度重击消费者信心，决定近日内会同台湾卫生、税务单位，在台湾北部、中部同步追查。台湾检方已掌握7家名单追查。

　　不愿具名的办案人士指出，果酱和面包、糕饼市场非常大，尤其在台湾城市区，面包糕点几乎已取代米饭，成为许多人的主食，如果也含塑化剂，影响非同小可。

　　台湾“毒饮料”事件曝光后，塑化剂DEHP对人体的危害问题受到了市民的关注。今天上午，记者采访了食品安全专家和医学专家，他们表示，DEHP将会对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还会导致肝癌。专家还指出，DEHP尚未列入卫生部“黑名单”，今后我国政府部门应加强对食品中该物质含量的检测。

　　人体生殖系统会受到危害

　　据介绍，有毒塑化剂“邻苯二甲酸(2—乙基己基)酯”的英文缩写为DEHP，它是一种被广泛使用的增塑剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，但这种物质不能被添加到食品中。

　　上海市食品研究所总工程师马志英表示，塑化剂DEHP是一种对人体有持续性危害的有机污染物，虽然它不会像重金属那样对人体造成急性危害，但国际上的研究表明，DEHP会给人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来慢性危害。“动物实验表明，DEHP危害比较明显，但由于不能做人体实验，DEHP对人类到底会造成多大程度的危害，我们还不很清楚，但危害肯定是有的。”马志英说。谈到中国大陆对食品中的DEHP含量检测问题，马志英表示，台湾“毒饮料”事件曝光后，我国政府部门必定会加强对塑化剂DEHP的检测力度，不但会重点检测产自台湾的食品饮料，也会加强对大陆企业生产的食品饮料中DEHP含量的检测。

　　马志英指出，国家卫生部近日公布的“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单”中，没有列入“塑化剂DEHP”。 “看来，今后政府部门公布的‘黑名单’中，要有DEHP，以便加强对这种有毒非食用物质的检测力度。 ”

　　危害程度与浓度有关

　　据上海市儿童医院内分泌科主任李嫔介绍，塑化剂DEHP是塑料制品的代谢产物，它进入人体后，会影响雌性激素的分泌。研究证实，这类物质多数有雌激素效应，通过相应途径诱发性早熟。

　　李嫔指出，它对人体的危害程度与浓度密切相关，事实上，我们日常生活中用的塑料容器都会溶出DEHP，但因为浓度低，它们对人体的影响是微乎其微的。因此李嫔表示，在台湾部分食品饮料中的DEHP浓度尚未公布前，专家无法判断这些食品对人体健康的危害程度。 “当然，台湾‘毒饮料’事件也告诉我们，平时塑料制品还是少用为好，因为它溶出的DEHP可能会影响到人的健康。 ”李嫔说。

　　李嫔主任还指出，除了浓度问题，个体耐受差异也是与DEHP危害程度密切相关的因素。这是因为，以往的研究表明，人对DEHP的吸收和耐受性是有个体差异的，有些人吸收得少，排泄得多，因此耐受性强，而有些人则更容易遭受DEHP的慢性伤害。

　　长期大量摄入会导致肝癌

　　在食品中添加塑化剂会致癌吗?台湾高雄医学大学药学院院长李志恒指出，DEHP作用类似于人工荷尔蒙，会损害男性生殖能力，并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。体内长期累积高剂量，可能会造成儿童性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显等。

　　台湾林口长庚医院临川毒物科主任林杰梁表示，DEHP含有类似女性激素，小朋友从现在起不要再喝含糖果汁、饮料;成人如果平常一两天喝一瓶这类果汁、饮料，若目前想怀孕，一定要去检查身体。

　　沪上内分泌、生殖专家均指出，邻苯二甲酸二酯是一种具有类似雌激素作用的环境激素，对男女生殖系统都会有影响，它被怀疑与生物生殖器官发育变异、雄性精子质量下降有关。仁济医院泌尿外科专家李铮教授表示，由于幼儿正处于内分泌系统、生殖系统发育期，邻苯二甲酸二酯对幼儿带来的潜在危害会更大。

（责任编辑：陈韶鹏）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。