调查显示：上海居民蔬菜吃得少，水果吃得更少

　　2019年全民营养周的主题是“天天蔬果，健康你我”，旨在集中宣传“蔬菜水果”科学信息和健康益处，促进健康生活方式的改善，提高公众作为健康第一责任人的科学应对能力。

　　华东医院营养科主任孙建琴教授指出，新鲜蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，我国居民蔬菜摄入量低，水果摄入长期不足，已经成为制约平衡膳食的和某些微量营养素不足的重要因素。

华东医院营养科主任 孙建琴

　　最近《柳叶刀》发表的一项1990-2017年195个国家的膳食风险对健康的影响：全球疾病负担研究的系统分析，显示2017年，全球有1100万死亡与吃有关。全球每5个人中间，就有1个人死于不健康饮食。在全球导致死亡的不健康的饮食因素中，水果吃少位列第三、蔬菜吃的少位于第五。

　　而在这项调查中，中国饮食相关的心血管疾病死亡率全球第一，饮食相关的癌症死亡率全球第一。中国人的不良健康饮食位列前三的分别是吃得过咸、吃的过细和水果少。

　　2018年上海市疾病预防控制中心发布的“上海市居民膳食与健康状况监测”结果也显示市民主要问题是膳食结构不合理，上海人蔬菜吃得少，水果吃得更少。上海居民蔬菜平均每日摄入量为249g，最新的《中国居民膳食指南》推荐量则为300-500g。上海居民水果平均每日摄入量仅为75g，而膳食指南推荐量为200-350g。

　　因此蔬菜水果每日摄入是亟待改善的问题。蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维、而且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要的作用。循证研究发现，蔬菜水果摄入量越高，则发生心血管疾病、肺癌和糖尿病的风险越低。

　　5月15日，2019年全民营养周——中老年营养食疗主题专场将在华东医院华苑学术报告厅举行。本活动由上海市营养协会、上海市食疗研究会和华东医院联合举办，将邀请华东医院营养科孙建琴主任、龙华医院营养科蔡骏主任为大家带来一场知识盛宴盛宴，欢迎大家前来聆听。

　　日期：5月15日（星期三）

　　时间：下午14点—16点

　　地点：延安西路168号3楼318会议厅

　　讲座一：孙建琴《美味果蔬给你健康+活力》

　　讲座二：蔡骏《慢性病的食养食疗》

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