随着健康意识的不断提高,人们逐渐认识到摄入食盐过多会导致高血压,进而引起中风以及心脏病等问题,甚至引发胃癌。但据外媒10月27日报道,医生迈克尔?莫斯利(Michael Mosley)发现,人每天摄入盐分过少也可能导致许多健康问题的产生。
近年来,各大健康组织都对人每天摄入盐的分量作出了不同程度的规定——世界卫生组织认为人每天不得摄入超过5克盐,而美国心脏协会甚至提出人每天摄入盐的上限是3克。随着盐分日摄入量上限的不断走低,人们逐渐开始产生怀疑:到底盐是不是真的那么可怕?
诚然,摄入过多盐分会加快人体内血液流动的速度,进而使血压升高。但专家认为,与肥胖、吸烟之类的因素相比,盐分并不是造成高血压的主因。《新英格兰医学》杂志最新研究也表明,降低食盐摄入量并非错误,但如果摄入盐分过少也会对人体造成不利影响。研究发现,食盐日摄入量超过17克的人群,罹患心脏病和中风的风险更高;但日摄入盐少于7克,其死亡风险也会提高。而刊登在同一杂志的另外一个研究也表明:食盐摄入量少于7克对血压并无太大影响。另外,在2011年,《美国高血压周刊》亦有一项研究表明,减少盐分摄入量可导致人体内胆固醇及甘油三酯的升高。
因此,美国科学院的医学研究所做出结论,称人每日摄入钠含量不应低于2.3克,即食盐的日摄入量不应低于6克。
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