贵阳一次性筷子调查：残留二氧化硫对健康不利

　　最近，影星黄渤一条一次性筷子浸入热水马上变黄的微博，经网友吐槽后再次引发市民对一次性“毒筷子”的担忧。筷子泡出的黄水究竟是什么？使用一次性筷子是否安全？记者经多方走访后发现，贵阳市场上的一次性筷子大多是“三无”产品。实验证明，水泡过的一次性筷子呈酸性，是在硫磺熏蒸筷子过程中产生的二氧化硫残留物过量导致的，该现象会侵蚀呼吸道黏膜，对人体造成危害。

实验结果显示，3种一次性筷子经热水浸泡后都呈酸性。

实验中。

筷子上刮下的粉状物经高温加热后发出刺鼻气味。

　　影星黄渤：微博晒“油筷”引热议

　　“饭店上了一次性筷子，外观包装均精美无挑，热水中涮了几下，刺鼻的味道马上出来了，低头一看，结果……！！！”这是影星黄渤在3月17日21点33分发的微博。在图片中记者看到，放了几双一次性筷子的碗里，水呈油汪汪的黄色。对此，黄渤感慨：“这汤你敢喝吗？不用一次性筷子不是环保是保命啊！”

　　这条微博立即引来网友热议，截至27日晚8点已经被转发14万多次，有3万多条网友留言。

　　@网友“叶色阑珊”：再次倡议自备餐具，多活几年！

　　@网友“霸气地狱胜”：应该叫有关部门不让饭店使用一次性筷子，又浪费绿色资源又有毒！

　　@网友“羊城网报”：4种一次性筷子千万别用：1.筷子发白或遇热变黄。用了硫磺或双氧水处理筷子；2.闻起来有酸味。可能是硫磺的味道；3.表面有斑点。发霉变质的表现，当心致癌；4.过细或两根完全分离的。它们很有可能经过了“再加工”。

　　批发市场：“裸筷”2元一大捆

　　网友的热议和转发，将一次性筷子的使用话题推向风口浪尖。那么，贵阳市的一次性筷子质量如何？近日，记者走访了延安西路、三桥综合批发市场了解情况。

　　在延安西路小商品批发市场一楼一家出售一次性商品的店铺，记者看到，两只高约七八十厘米的口袋里堆放着两种一次性筷子。一种带有白色薄薄的塑料袋包装，上面红字印着“自动包装，健康享受人生”的字样，但是找不到厂家信息、生产日期、QS标识，一元钱1包，1包20双。另外一种则为“裸筷”，连包装都没有，50双为一捆，卖价2元。店老板告诉记者，有店面的买家一般选择有包装的竹筷，街边的小摊贩、卖菠萝的才买木质的“裸筷”。“带包装的卖得好些。没有包装的容易脏，客人不爱用。”

　　在三桥综合批发市场，几乎出售一次性商品的店里都有一次性筷子，但“裸筷”的卖家很少，普遍是带有简单包装、不同价位的一次性筷子。“粗一点的就贵一些，1块5一包，细的1块钱。”一家出售一次性筷子的老板说。当听说记者是要开粉面店，老板推荐细的筷子：“用这种就行了，贵了成本高。”据记者观察，“粗”“细”筷子的外包装上都找不到商标、生产厂家、生产日期等信息。

　　实验：一次性筷子全部偏酸

　　记者在批发市场分别购买了3种一次性筷子：0.04元一双的“裸筷”、超市里1.5元一双“三有”的筷子、0.05元一双带包装的“三无”筷子，并且按1到3号的排序，请贵州某高校化学系马教授做了个实验。

　　马教授将3种一次性筷子切成若干小段，分别放入盛有烧至50度的蒸馏水锥形瓶里。10分钟后，3个锥形瓶的水有变黄的现象。马教授拿pH试纸检测发现，1号和3号筷子的pH值都约为5，2号筷子的pH值在3到4之间，严重偏酸性，而旁边一杯清水的pH值为6。

　　随后，马教授对锥形瓶里的微微泛黄的沉淀物进行鉴定。马教授取来一根3号筷子，拿刀在上面刮下几毫克粉状物，放入不锈钢药勺，用微火加热。马上，粉状物开始燃烧并散发出淡淡的刺鼻气味。当燃烧殆尽时，药勺内没有留下任何物质。“这和硫磺燃烧的现象很像。”

　　实验做到这里，马教授也十分吃惊。“一次性筷子呈酸性，是残留的二氧化硫溶于水导致的，而二氧化硫是用硫磺熏蒸筷子时产生的气体，显然是出厂时没有清洗干净。”马教授说。

　　实验中，为何超市里高价的2号竹筷酸性更强？马教授分析，“裸筷”没有包装，残留的二氧化硫暴露在空气中容易挥发，而超市竹筷的层层包装“锁住”了二氧化硫。

　　残留的二氧化硫有何危害？据某媒体报道，一次性筷子遇热释放的二氧化硫会损害人体呼吸道黏膜。

　　消费者：感觉一次性的更干净

　　一次性筷子上竟残留过量的二氧化硫，贵阳有多少餐馆在使用呢？记者走访了多家小吃店和餐馆发现，尽管多数店铺同时提供一次性筷子和普通筷子，一次性筷子的使用人数仍居多，其中炒饭、粉面店为重灾区。

　　昨日下午6点，云岩区盐务街一家开了10余年的砂锅粉面店生意正好，10多张长桌坐满了顾客，且都在使用一次性筷子。“原先店里也摆放了普通的筷子，因为客人不喜欢用，店里就把筷子都换成一次性的了。”店里的收银员说，生意好的时候，一天可以用掉100多双一次性筷子。

　　记者看到，筷子筒里面的一次性筷子包有薄薄的一层白色塑料纸，上面的红色字体印着：紫外线消毒，完全自动包装。对此，顾客李先生并不赞同：“这么便宜的筷子，怎么会消了毒？我是没办法才使用。”李先生的妻子则说：“我觉得一次性筷子还是比较干净，至少没人使用过，不容易被传染甲肝乙肝等疾病。”

　　红边门一家兼营炒饭、粉面的店里，几位年轻的客人没有使用店员递来的普通筷子，而找来一次性筷子取代。“虽然不能确定一次性筷子是否消了毒，但看着比普通筷子干净。”

　　监管部门：会做不定期检查

　　贵阳市食品药品监督管理局食品安全监管处刘处长表示，将不定期对市面上的一次性筷子进行检查，检查时主要看筷子生产商的厂家合格证、出厂证明、检验证明，需要让店铺老板提供购买一次性筷子的发票等证明。对于检查不合格的情况，刘处长说：“因为我们不针对这项检查单独上报，所以没有具体的统计。如果遇到不合格的店，会做没收和警告处理。”

　　那么贵阳市场的一次性筷子是否残留过量的二氧化硫，刘处长说，这个属于质量技术监督局管理的范畴，“凭肉眼是看不出来的，要做权威的检测。”

　　最后，刘处长提醒消费者要有自我保护意识，使用一次性筷子时要注意产品信息，慎用“三无”和包装有破损、有斑点的一次性筷子。

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