洗餐具窝点偷工减料 抹布擦了箱子擦餐具(图)

　　-查处

　　刚被罚过 不补证咋还敢偷着干？

　　11月18日，记者将情况向工商部门举报。执法人员跟随记者来到现场，“我们在巡查时发现这家消毒餐具厂没有工商营业执照，一个星期前曾经对其进行过行政处罚，罚款三千元，没想到仍在无证生产。”

　　当执法人员要求其出示工商营业执照和卫生许可证时，中年女子表示“这些证照正在办呢！”“没办证怎么就先生产了呢？”面对执法人员的质疑，中年女子表示，“我们这刚干没几天，所有的事情都是我儿子在处理，我就是菜市场卖菜的！”“雇佣的工人都有健康证吗？”“当然有了，但是都在我儿子那里！”

　　“你这380℃红外物理消毒设备在哪呢？”执法人员这话把中年女子问住了。执法人员绕着车间内的惟一一架没有启动的大型机器绕了一圈，没找到机器的名称。

　　执法人员勒令其停业整顿，并告知，在获得相关经营证件之前不允许再进行生产，等候工商部门进一步处理。

　　-对比

　　看看正规厂家是咋清洗的

　　正规餐具消毒到底应该经过哪些程序？11月19日，记者来到宽城区一家大型消毒餐具公司。相比较黑作坊的警惕和戒心，公司孙经理非常欢迎记者前来参观。

　　占地一千两百平方米的厂房，分成三部分，粗洗车间、消毒车间和无菌包装车间。

　　粗洗车间里，水蒸气弥漫，工人将碗盘等餐具分类后放到机器上，加入洗洁精，进行流水粗洗除渣、高温喷淋精洗，整个过程不需要工人对餐具进行刷洗。

　　在消毒车间，餐具被放到消毒设备上，经过紫外线和380℃高温杀菌消毒后，再到无菌包装车间由工人用封口机包装，最后装箱外运。装箱前，有专门质检人员进行检查，合格后留下检查人员编号才能装箱，若出现质量问题(包括包装出现破损)将追究质检人员责任。

　　包装环节是要求最严格的，工人的一个喷嚏、一声咳嗽，都会造成餐具的污染，所以工人必须戴口罩、手套，穿统一的鞋，消毒后再进入车间。整个车间也必须用紫外线灯消毒。

　　为了证明企业的资质，孙经理还将企业的营业执照、卫生许可证、水质检测报告和餐具抽检报告等拿出来向记者展示。

　　-延伸

　　黑作坊产品差 靠啥挤垮大公司？

　　提起目前长春市消毒餐具行业的现状，孙经理无奈地用“非常混乱”四个字来形容这个产业的现状。

　　算账

　　每套成本约比黑作坊多0.22元

　　孙经理表示，长春消毒餐具行业除了二十几家规模比较大的企业外，还有很多黑作坊。由于在成本上抵不过小作坊，购买设备、投资额巨大的公司都纷纷倒闭。“这个厂房是2006年建设的，2007年投入生产的，我也是从别人手中接过来的，企业发展到现在，有40多名工人，日生产在两万套左右！”但实际上，花费30多万元购买的全套设备，每天能生产5万套消毒餐具，“饭店趋小利，市场上不公平价格竞争导致目前生存艰难，有时甚至赔本经营！”孙经理说。

　　孙经理给记者算了这样一笔账，黑作坊的场地费用一般一个月五千至一万元，没有任何手续所以这部分成本为零，简单的用水刷刷包装省去了消毒设备的成本。这种低成本低投入的黑作坊一套餐具的成本在0.3元钱左右。而对正规企业而言，场地、手续、消毒设备、人工、送检、煤气水电等各项费用导致每套餐具的成本为0.52元。“为了争夺更多的客户，0.50元一套的价格我也给过，基本上是在赔钱经营。”孙经理说。

　　呼吁

　　打击黑作坊 规范饭店管理

　　孙经理认为，“小作坊”之所以低价扰乱市场，归根结底都是因为目前该行业没有监管细则和统一标准规范。盼望细则出台，抬高行业准入门槛，否则正规企业即使“撑”得起一时，也难免早晚被小作坊挤垮。

　　现在，很多饭店为了增加额外收入，都选择了成本较低的黑作坊的餐具。所以，孙经理希望相关部门在抓源头的同时，对于饭店方面也能统一进行餐具管理，要求餐馆使用正规厂家的消毒餐具。

　　措施

　　餐具行业标准有望近日出台

　　记者从相关部门了解到，今年6月1日《食品安全法》实施后，消毒餐具将由药监部门负责监管。目前，消毒餐具行业问题已引起长春市政府的高度重视，长春市爱卫会正在牵头联合卫生、药监、工商等部门进行摸底，消毒餐具行业标准有望近日出台。

其他热点新闻链接：

　　你想知道怎么防治甲型H1N1流感吗？

　　甲流究竟肥了谁的荷包？

　　扪心自问：我们为孩子提供了什么样的环境？

　　最强捐精男生了24个孩 8个心脏病

　　揭开两性人不为人知的秘密（图）

（实习编辑：林艳金）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。