荆州一市场大量泡制“化工竹笋”

　　竹笋好吃，但采摘几天后就容易变质。湖北有个地方生产出来的竹笋几个月都能保鲜，用的是什么技术呢?人工无标准使用化工原料焦亚硫酸钠——天热的时候加一大把，天凉的时候加一小把，一年能造出近万吨这种竹笋，销往全国许多省市。

　　4月初，湖北省荆州一位市民给《中国质量万里行》打来电话，反映在该市市区一个大市场内，有数十家商户加工竹笋，“车间”里经常发出刺鼻的味道。春天正是竹笋消费旺季，中国质量万里行立刻派记者赶赴湖北。

　　神秘市场销售“化工竹笋”

　　中国质量万里行记者在当地调查中了解到，位于荆州沙市区的柳林洲大市场，大大小小有二十几家批发竹笋的门市。在这个大市场里面，主要销售两种笋，干笋和湿笋，这些笋子的保鲜主要依靠添加焦亚硫酸钠，增白则使用硫磺。

　　至于添加的分量也没有标准，完全由自己掌握，为美白效果好，一般都过量多加。“为了让竹笋好看，能卖个好价钱，5市斤装的竹笋添加‘一小把’焦亚硫酸钠，10公斤装的则添加‘一大把’。”

　　4月7日上午，当记者走进柳林洲大市场时，这里几乎所有门面的卷闸门都是呈半开的状态。

　　在露天的大路上，摆着几十筐已经加工好的凉拌竹笋，老板刘长伟和儿子正在装箱，这几天要出货。

　　刘长伟来自四川省隆昌县，他说市场上的绝大多数商户也都来自四川，这里的竹笋大部分也都是从老家进货到荆州，在这里经过加工之后，就可以外销了，主要的客户分布在湖北、浙江、湖南等地。

　　他做这个行业已经17年了。从四川拉过来的竹笋，在装袋前被压干了水份，当地也把它称为干笋。

　　在和刘长伟的交谈当中记者了解到，他的老家四川省隆昌县，有很多收购笋子的老板。干笋都是放在麻袋子里，两三天的时间就会腐烂，为了延长笋的保质期，他们通常使用硫磺熏蒸。

　　在刘长伟的仓库里，堆积着用麻袋装的干笋。包装袋已经脏得看不出原貌，从外包装袋上观察，根本看不出来这些袋子是装干笋用的。刘长伟带记者去仓库里看干笋的时候，他指着脚下踩着干笋介绍。

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