暗访广东花生油市场：厕所榨出浓香花生油(图)

　　榨油作坊四壁乌黑

　　在茂名市茂港区羊角镇，记者进入一家外表和民居并无二致的土制花生油作坊。进去后只见屋里堆了几百袋花生壳，庭院后面则是榨制机。主人某告诉记者，这一带很多人家都在从事土法榨油生意。

　　在该作坊里面，不到40平方米的空间放置了两台榨油机，四壁乌黑，地面、天花板不仅返潮，更泛着油光，人踏上去感觉到有很大的粘性。地面上则铺满了花生壳和花生废渣，机器的过滤装置直接放在地面上，只是用一块毡布盖上。记者掀开毡布一角，看到花生渣、被油粘成一团团的灰尘密布在钢丝上。

　　见记者表示想大批量购买，戴某告诉记者，“我家从改革开放就开始榨油了，很多人慕名而来。”记者问其是否具有生产许可证，他表示卫生许可证与生产资格证均留在其开设的门市部里，并说让人送来。但直到记者买了样品后离开，也没有见到许可证送来。

　　记者暗访之时，与戴某榨油作坊相邻的土房内，机器运转声传来，记者进去后发现一名男子正在像制作炒货一样在锅内翻炒花生。据称这样是为了去掉花生中的水分。花生油正从榨油机中流出，经过乌黑的“过滤布”过滤，最后从类似水龙头的装置里流到铁桶中，榨油机上多处沉积了长久以来的灰尘和秽物，已经看不出金属的本来颜色了。接下来，土制花生油便可装在原先装矿泉水、可乐的塑料瓶中。

　　刚喝完水空瓶装油

　　记者在购油时要求现场灌装，但作坊中恰好用光了塑料瓶。令人不可思议的是，作坊内的一名男子将一瓶剩一半的矿泉水对着嘴喝掉，在桌上使劲磕了磕，又用卫生纸卷成束伸进瓶中搅和一会吸干水分。便拿起漏斗灌了一瓶油交给记者。

　　在记者暗访过的土制花生油作坊中，用布过滤是唯一的过滤程序。而就在过滤的过程中，容易看见的苍蝇，以及不那么容易看见的灰尘，就在过滤布的旁边飞舞。——过滤工序，成了土制花生油最难令人放心的生产环节。

　　在记者询问这样的处理手段有些“不妥”时，得到的回答是“过滤得越少，花生油的香气就越浓。顾客更喜欢。”有的作坊经营者更是直言，有时候“不经过过滤，只是沉淀一段时间就出售也可以的。”

　　土制油花生油为何有市场？

　　第一、便宜

　　当前物价上涨，花生油成品价格居高不下，品牌花生油的价格在10元-13元/500克左右。
 
而土制花生油普遍比品牌花生油便宜数元/500克，甚至有的要便宜5-7元左右。部分不明就里的市民图便宜，因而选择土制花生油。

　　第二、“吃惯了”

　　在湛江、茂名等地，花生是著名的土产，粤西、粤北地区因此有食用土制花生油的传统。

　　“更香更自然”

　　由于生产、运输周期短，大部分土制花生油的确较为“新鲜”。而最重要的，是由于土制花生油作坊省略部分过滤程序，甚至不经过滤，只沉淀一段时间就出售，因此部分群众认为土制花生油“更香更自然”。

　　11种土制花生油8种有问题

　　广州市质检中心对记者所买土制花生油进行检测后发现

　　土制花生油质量到底如何？记者在历时一个多月的调查中，随机从11个土制花生油作坊中购得11瓶样品，随后送往广州市质检中心进行检测，检测结果令人大吃一惊：11个油样品中8个样品根本不符合花生油的国家标准，有些指标甚至超出国家标准数十倍之多。

　　不合格花生油的检测数据显示，这些样品中花生酸、花生—烯酸、亚麻酸和亚油酸四项指标几乎全部不合格。专家称，根据检测结果判断，记者暗访过程中买回来的土制花生油首先不是合格的花生油，更为严重的是，由于生产过程中存在卫生状况差、原材料质量不合格特别是掺杂变质花生等情况，在生产的过程中极易产生诸如多环芳烃等致癌物质。

　　权威人士介绍，花生油的加工需要经过筛选、去杂质、破碎、制胚、炒胚、压榨、过滤和包装等流程。在南方多雨区，如果加工和保存不当，花生油很容易出现黄曲霉素超标。正规大厂的生产机器，能够将霉烂不合格的花生自动选出并淘汰，且产出的花生油要经过多次过滤。不利于人体健康的黄曲霉素等，可在过滤中被清除。小油坊都由人工挑选霉烂的花生，难免有“漏网之鱼”。霉烂花生中含有黄曲霉素，人体长期吸收会损坏肝肾。

　　大批土制花生油高价卖往珠三角

　　记者在广州多个农贸市场发现有售

　　新快报讯 记者在暗访中发现，几乎在所有的土制花生油的生产作坊都缺乏应有的监管，甚至连榨油的花生中，都会夹杂着许多变质的花生。

　　一土制花生油作坊的老板直言：“为了节省成本，我们根本没有也不可能对所有花生进行筛选，原材料中有变质花生是难以避免的，前提是不会吃死人就行。”

　　即使是一般规模的土制花生油作坊，也有“日产一吨”的生产能力。茂名羊角镇某土制花生油作坊老板戴某告诉记者，他的榨油机“生产能力很强，开足马力一天生产一吨没有问题！”

　　记者问戴某他这样的规模算不算大，他说像他这样拥有“两条生产线”，在土制花生油作坊中规模属于中等偏上。若情况如戴某所言，粗略估算了一下，单单茂名的羊角镇一地，年输出土制花生油就有近万吨。

　　知情人士透露，在茂名、湛江和阳江等地活跃的土制花生油作坊可能有万余家。在广州的花都、从化和番禺等地的城乡接合部，也存在大量地下土制花生油加工作坊。

　　“这些非法生产的土制花生油一部分被当地市民消化，而大部分还是流向了广州、东莞等珠三角地区。”据茂名一大型土制花生油作坊的老板称。之所以出现这样的情况，是因为土制花生油在珠三角能卖更高的价格。

　　记者在广州东圃、黄村及天平架等多个大型农贸市场调查时也发现，众多根本没有任何生产厂家的土制花生油，也在大肆售卖。对于来源地，经营者都是“三缄其口”。

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