治理“地沟油”必须依靠群众的力量

　　针对民众反映强烈的地沟油问题，中国正式向其宣战。国务院办公厅19日就加强地沟油整治和餐厨废弃物管理发文，并宣布2010年9月至10月，对各地开展地沟油整治情况进行督导检查。[相关专题 39特别专题：地沟油被管制]

　　在这个注重生活品质、关注食品安全与健康的时代，“地沟油”已成人民公敌。然而，如何让“地沟油”真正从百姓的餐桌消失，成为摆在我们面前一个十分紧迫的问题。在这种情况下，向地沟油宣战，在全国范围内开展专项整治很有必要。在此，我提个建议，我们不妨借鉴国内治理网络色情的经验，依靠群众的力量，发起一场打击“地沟油”的群众战争!

　　据统计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200——300万吨，而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

　　近年来，有关部门虽屡次发文禁止餐饮业使用“地沟油”，然而，收效甚微。这并不是说有关部门不重视群众生命健康，而是因为那些使用地沟油的小餐馆、小饭店实在太多，面太广而人手却严重不足，职能部门虽有心却无力。面对这种情况，我们必须转变观念和思路——显然，靠职能部门有限的人手是治理不好地沟油问题的，我们必须依靠群众的力量来治理地沟油。

　　群众是地沟油的直接受害者，对于打击地沟油，群众最有积极性，也最有便利的条件。现在最缺乏的是，一个发动群众力量、形成打击地沟油合力的机制。在这里，我认为不妨借鉴国内打击网络色情的做法和经验。泛滥的网络色情曾经严重危及网络健康，影响社会风气。为治理网络色情问题，公安部门建立了有奖举报制度，对于举报一个色情网站经查证属实的，即给予一千元的奖励。这种做法，大大地调动了网民举报网络色情的积极性。一年来有关部门依法清理、关闭包括淫秽色情网站在内的违法违规网站达14万多个，在这过程中，群众举报可谓功不可没。如果有关部门在打击地沟油上，也建立类似的有奖举报制度，相信能取得良好的效果。

　　事实上，如今已有部分地方采取了这种做法。据《长江日报》报道，武汉市食品药品监督管理局19日对外公布，市民举报“地沟油”回流餐桌可获万元重奖。我希望这一做法能在全国推广，让地沟油成为人人喊打的“过街老鼠”，失去生存的土壤，让人们能放心上餐馆吃饭!

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（实习编辑：陈振汉）

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