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乳品新国标是削足适履

2010-07-16 17:23:00新民网
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核心提示:不是什么事情,都能退一步就海阔天空的。有些事情,就得拿出“道之所在,虽千万人吾往矣”的气魄。比如国标这事,不想着“跑步进入共产主义”倒也罢了,居然还想着“一夜回到解放前”?

  不是什么事情,都能退一步就海阔天空的。有些事情,就得拿出“道之所在,虽千万人吾往矣”的气魄。比如国标这事,不想着“跑步进入共产主义”倒也罢了,居然还想着“一夜回到解放前”?

  在近期颁布的新乳品安全国家标准中,蛋白质含量、菌落总数等细分指标均低于1986年的国标。面对质疑,卫生部表示,我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草喂养率低,因此,生乳蛋白质含量也相对较低,新国标降低蛋白质指标是尊重了目前国内的养殖现实。

  在一个成熟的市场中,从来都是生产者迁就消费者,没有反过来这一说,政府作为监管者,想的应该是如何逐步保护消费者的利益,否则就是政府角色的失灵。既然知道是粗饲料结构单一的问题,那就应该想着怎样改进这种状况,如何让国内的奶牛吃优质饲草的比重得到提高,以及了解为什么奶农不舍得用优质饲草去喂养。从前说“外国的月亮比国内的圆”是令人不齿的媚外主义,但在新国标之下,“外国的牛奶比国内的好喝”恐怕就是一句大实话了。

  不乏有“上书房行走”之类的专家学者为之辩护,标准既要“仰望星空”,也要“脚踏实地”,符合国情的标准可以防止有人因为达不到而掺假,就像三聚氰胺事件所表现出的那样,也就是说,高标准不会倒逼劣质奶出局,而是将其逼出添加剂来。诚然,林子大了什么鸟都有,胆大妄为的奸商不在少数,但自有法度去对付他们,在这方面需要考虑的仅仅是如何“执法必严、违法必究”,希望降低标准以减少乱来,属于一厢情愿,有首歌不都这样唱了,“奸商的心思你别猜”。

  自我降低要求,对于公众不啻于一次信心打击。尽管卫生部门强调大部分细分指标都调高了,但重要指标出现短板,不是那么容易就搪塞过去的。过去一段时间,食品安全事件屡有发生,公众对于食品安全的信心正处于重建阶段,期待的是有关部门的“高标准、严要求”,现在倒好,把标准降低了,这让公众如何释怀?胆大的信这“国情论”;胆小的未免就要嘀咕一番,敢情以后就是喝劣质奶的命了;“不怀好意”的人或许在想,看来国内乳品的质量次到不把标准放低都出不了厂的地步了。有三聚氰胺这样的“珠玉”在前,你说,这能怪“不明真相”的公众胡思乱想吗?

  国情不是避风港,也不是保护伞,进可攻退可守,好歹有点上进心成不,达不到就退而求其次,这不是个解决问题的态度嘛,分明就是鸵鸟主义。国人随地吐痰也是国情,贴满中关村过街天桥的小广告亦是国情,没听说“五讲四美三热爱”就不搞了,也没听说打击假证的运动就歇了。所以,动辄以国情为名开倒车,既谈不上高明,也说不上苦衷,就是一种厚着脸皮的懒政作风:我就这样了,爱咋咋地。

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(实习编辑:岑颖欣)

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