市场难寻纯正稻花香
2010年6月下旬，记者来到了黑龙江省五常市。在一些大米批发点记者看到，和西安粮油批发交易市场类似，这里卖的大米也主要是五常长粒香和五常稻花香两种，尤其是稻花香在这里倍受推崇，也是当地大部分农民收入的主要来源。
站在种着稻花香的田里，眼前虽然是只有二三十公分高的水稻秧苗，但记者还是闻到了淡淡的米香味。
在五常市杜家镇，记者找到了当地一家较大的大米加工厂：五常市金福粮油有限公司，乔府大院是他们的主要品牌。
在公司主管生产的孙厂长带领下，记者来到了大米加工车间，出米口放着几袋绿色包装的大米，上面写着：五常长香王。孙厂长告诉记者，长香王是他们产品的名字。
在出米口的墙上，记者看到了几张单子。其中一张单子上写着：小绿长香王。稻花香：3; 639：3; 假：4。孙厂长解释说，“假”指的是普通长粒。
稻花香、639都是指水稻的品种，其中639没有稻花香特有的香味。而假长粒，指的是那些有点像稻花香、但是又没有稻花香香味的普通长粒大米。“小绿长香王”大米就是由30%的稻花香、30%的639、40%的假长粒共同组成，其中，稻花香、639的原粮来自五常，长粒则来自周边地区，也就是从外地调来。
也就是说，所谓的五常长香王并不是纯正的五常大米，孙厂长告诉记者，现在他们批发给外地客户的稻花香同样很少有纯的，“因为稻花香价格太高，客户不要求纯的，这样价格才能下来”。
味不够 香精凑
在位于五常市志广乡的明轩精米有限公司，记者了解到，该公司用来生产五常香米的普通长粒，百分之八十来自外地，比如尚志、天寿等地，百分之二十来自五常，但是包装上写的都是五常米。
工作人员告诉记者，除了五常香米，从他们厂批发到外地的五常稻花香，只有少量较纯的稻花香走高端市场，大部分都要掺一些别的品种，一袋包装上印有稻花香的大米，大概67%是639，33%是稻花香。
如果别的米掺得多了，就没有了稻花香特有的香味，解决的办法就是添加香精，在明轩精米有限公司，记者看到了和在西安见到的相近似的产品――泰国香米香精，工作人员说，一瓶香精能让10吨米变“香”。
真正的稻花香都在当“调料”用
在黑龙江五常市，记者先后走访了杜家镇、安家镇、志广乡、龙凤山乡等十多家大米加工厂，发现从五常卖到外地的大米中，很少有纯正的五常大米或者纯正的五常稻花香。
记者了解到，为了获取更高的利润，五常市的许多大米加工厂一般都拿比稻花香便宜很多的639或者并非五常产的普通长粒冒充稻花香。不同的混搭方式，不同的价格，稻花香的含量也不尽相同。但是，不管稻花香含量是百分之五十还是一点都不含稻花香，混搭出来的米都是按纯粹的稻花香卖的。
不光是大米加工厂掺假，记者了解到，在米厂从农民手中收稻子的时候，收来的稻子已经不是纯的，而是掺有别的品种。
记者在黑龙江五常市委宣传部的网站上看到，五常市大约有150万亩水稻，年产水稻8亿公斤，也就是80万吨。
一些米厂负责人告诉记者，五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨，这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。因此，尽管是产米大市，也得从周边城市甚至江苏等地调米进来。
为了能赚取更高的利润，外地大米变成了五常大米，而真正纯正的五常稻花香，几乎无处可寻。有批发商一语惊人―― 真正的稻花香都在当“调料”用呢!
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（责任编辑：宋雪）
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