每周健康黑榜
从毒大米、人造蛋到苏丹红、三聚氰胺,中国人的化学知识多亏了一桩又一桩的黑新闻而不断丰富。有时候我们会怒斥不良商家,有时候我们会自叹人性如此,但是我们有理由相信,食品、用品的打假道路,任重道远……39健康网,将一如既往地在这条路上为网民朋友的健康护航……“每周健康黑榜”,重拳出击!

黑榜头奖:烤鸭油

“地沟油”升级成“烤鸭油” 黑心商贩卖餐馆

“地沟油”不能吃,这个大伙儿都知道;可从烤鸭炉中渗出的“烤鸭油”可致癌,许多人恐怕就不知道了。记者发现,厦门的一些不良商贩就在做着“烤鸭油”的买卖,卖给一些餐饮店。

这家烤鸭店设在市场的入口处,面积约4平方米,店内摆着一个烤鸭箱。箱内几只转动的烤鸭正往下滴着油,而箱底的铁板中间开着个小洞,洞的正下方放着一个红色塑料桶,鸭油不断通过小洞流入桶中。塑料桶里已装有小半桶“烤鸭油”,桶内的油呈黄色,肉眼看不出有杂质。 [详细]

小编点评:烤鸭油是废弃油脂,经过高温炙烤后,已经含有致癌物质,这样的“废油”如果重新利用,对人体危害很大。黑作坊在市民不知情下,良心泯灭,通过贩卖烤鸭油牟取暴利,毫不考虑消费者利益,同时亦卖得光明正大,此行为相当于慢性谋杀。相关执法部门应该严惩此类黑作坊,保护消费者的利益。

什么是烤鸭油
烤鸭油是“垃圾油”的一种。“垃圾油”是酒店、餐馆或食堂等食品加工行业的废弃油,可以简单地分为“地沟油”、“泔水油”和“过菜油”三种。所谓“地沟油”,就是被厨师和服务员随手倒进下水道的动植物油脂;“泔水油”就是剩饭剩菜中的油;“过菜油”指炸完东西剩下的炸货油、烤鸭炉内沥出的烤鸭油和锅台的灶边油等。
烤鸭油的危害
多数市民都不知道烤鸭油和煎炸废油、地沟油一样,是废弃油脂,禁止出售和食用。烤鸭油在制作时卫生情况难以保证;只要是油,在高温加工的过程中就会被氧化,使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热后产生很多脂肪酸聚合物,经常食用可致癌。虽然没有即时的疾病或中毒反应,但这对食用者的伤害是长期的、慢性的。
如何区分烤鸭油
在暴利的驱使下,黑作坊制作的烤鸭油和普通食用油看上去差别不大,如何才能清楚辨别烤鸭油和普通食用油成为了不少市民心中急迫解决的问题。专家建议:鉴别烤鸭油一要看透明度,“烤鸭油”呈黄色、混浊;二闻气味,虽然“烤鸭油”多用佐料掩盖气味,但仍旧会有异味;三尝味道,带酸味的、有焦苦味、有异味的油最好不要食用。

黑榜特别奖

1、硫酸亚铁加硫化钠泡制臭豆腐

据网友报料,她亲眼目睹了臭豆腐的泡制过程,十分骇人,所谓的“秘方”就是两罐化工原料,硫酸亚铁和硫化钠。把两种化工原料混在一起,加水进去后,形成“臭水”。放进切成片的豆腐,密封半个月后,在街边摊点卖的臭豆腐出炉…… [详细]

2、鸡仔饼里惊现电线头!

近日,一位消费者在广州金麦西饼店买到一盒鸡仔饼,吃了一半之后惊觉鸡仔饼里面含有一个电线头。照片显示,电线头外还包着蓝色的绝缘层,一端露出里面的铜线。有人看到觉得可怕,十分怀疑该食品生产过程中是否违法 ……[详细]

3、超市好又多大米被曝生虫

好又多擅自更改大米生产日期事件已被曝光了,照理不会再出现这样令人失望的事情。帖主怀着侥幸的心理到好又多扛了一包米回家。结果没过多久,突然发现米桶里头的米居然爬着几条可怕的米虫,再翻底下一看:一下子抓出来几十条 ……[详细]

4、工业卤水制作豆制品

8月11日,集贤县工商局商贸城分局接到举报,在福利镇七星街偏僻的小巷内查获一个加工豆制品的黑作坊,检查中,执法人员发现2袋工业卤水和一缸兑制好的卤水。工业卤水含有铅、汞等有害物质,长期食用添加工业卤水的豆制品将会严重危害健康……[详细]

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实习编辑:李晓飞 责任编辑:吴佳子 监制:文建国
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