每周健康黑榜第五期_39健康网

从毒大米、人造蛋到苏丹红、三聚氰胺，中国人的化学知识多亏了一桩又一桩的黑新闻而不断丰富。有时候我们会怒斥不良商家，有时候我们会自叹人性如此，但是我们有理由相信，食品、用品的打假道路，任重道远……39健康网，将一如既往地在这条路上为网民朋友的健康护航……“每周健康黑榜”，重拳出击！

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黑幕之夺命减肥药

黑榜头奖：毒米粉

一张“秘方”10种添加剂这米线吃得“惊险”

近日，记者调查发现，如今很多米线店汤料都不熬骨头汤和鸡汤了，全用添加剂代替，这些添加剂包括：一滴香、罂粟籽油、不知名的“三无”底料……所谓的秘制底料到底成分是什么，卖的人都不知道。米线店用的添加剂是否超标，是否合格都无法确定。

“你想要什么口味的？是云南过桥米线，还是麻辣米线……”某调料店的黄老板向记者表示，不同的米线“秘方”有着不同的做法，记者称要学云南过桥米线的做法后，黄老板给记者写了一个单子：底料、炒料膏、专用料、飘香剂、老汤鸡粉……在黄老板给记者写的关于炒料和汤料的“秘方”上，有10种添加剂，还有一种学名为白油的物质，闻上去的味道和一滴香很像。 [详细]

小编点评：毒米粉、黑馒头……近年来媒体披露的食品安全情况让触目惊心。食品质量关系到广大人民群众的健康，事关民生大计，有关部门切不可掉以轻心。要真正做到净化食品市场，让群众放心购买各类食品，必须在监管上下大力气，要加大对掺杂使假者的处罚力度，切实维护百姓食品安全。

米线的隐忧一：黑作坊: 由于本小利微，在米粉加工业内几乎难寻正规厂家。目前，市面上绝大部分干湿米粉都来源于无卫生许可证、无食品工业生产许可证、无工商营业执照的米粉加工作坊，也就是我们俗称的黑作坊。为了逃避工商的执法检查，这些黑作坊或是隐藏在城乡结合部等隐蔽地点，或是埋伏在猪圈、厕所等“出人意料”的地方。可以想象这样的米粉究竟是啥样。

米线的隐忧二：陈化米: 陈化米是指储藏时间在3年以上，其黄曲霉菌超标，已不能直接作为口粮的粮食。黄曲霉菌产生的黄曲霉素是一种剧毒物质，其毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍。国家规定，陈化粮只能通过拍卖的方式向特定的饲料加工和酿造企业定向销售，不能用于食品加工。然而为了节约成本，使用又黑又黄的陈化米制作米粉却几乎已成行业内的潜规则。

米线的隐忧三：毒化学剂漂白: 暴利能促使不法商贩铤而走险。为了让陈化米做成的劣质米粉有更好的卖相，黑作坊便用吊白块、明矾焦亚硫酸钠、硼砂等化学剂来“漂白”米粉，以次充好。吊白块又称雕白块，分解产生的毒气可使人头痛、乏力、甚至导致鼻咽癌等疾病；硼砂是一种化工原料，能使米粉变得更有韧性，是种高致癌物质；明矾则可致肾衰、尿毒症以及帕金森症等疾病。