6种家常菜能刮油

　　蔬菜能减肥主要得益于其热量低，含丰富的膳食纤维。但是并非所有蔬菜都含丰富膳食纤维的，下面小编推荐几种高纤蔬菜的做法。　

　　1.芹菜炒腐竹

　　芹菜纤维素：1.2%

　　材料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)、胡萝卜 (适量)

　　做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片；把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水然后切成小段。把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化，把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里，倒入一勺花椒油，最后把菜和调料搅拌均匀即可。