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吐了!大润发卖发臭隔夜肉!新鲜肉与变质肉该如何识别?

2021-08-16 15:01:1739健康网
核心提示:一大早新京报发布了一篇题为《大润发超市特价肉揭秘:发臭隔夜肉洗了卖,变质肉铰馅灌香肠》的新闻,令人愤怒、震惊……

简直触目惊心!

一大早新京报发布了一篇题为《大润发超市特价肉揭秘:发臭隔夜肉洗了卖,变质肉铰馅灌香肠》的新闻,令人愤怒、震惊……

据新京报记者暗访,济南大润发超市会每天优先处理隔夜肉,而处理手段令人发指:

不新鲜、味道不大的隔夜肉标价九块九卖出去;

有臭味的就用水将臭味冲洗掉,再将其摆上台面;

而那些发臭变质的肉,则用来铰肉馅、灌香肠。

“不干不净,吃了没病”、“这个臭了,稍微涮一下再卖”、“这个戴着口罩都能闻到臭味,一会儿拿去铰馅”……新京报记者在暗访时,工作人员如此嘱咐道。

民以食为天,如果连最基本的食物安全都无法保障,又谈何幸福?

肉类变质对人体危害多多,遗留在肉中的大量有害微生物与细菌,可致急性肠胃炎的发生,引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。而济南大润发商家售卖隔夜肉的行为,为了钱财将人的生命健康而置之不顾,扰乱了市场秩序,更违背了做人的良心。

市场的违法违规行为,咱们就交给媒体去曝光,交给权威部门去监管,而老百姓要做的,除了要对这些恶劣行径加以谴责外,也应该练就一双“火眼金睛”,注意区分哪些是“优质肉”,哪些为“劣质肉”。

如何识别变质肉?

1、看色泽

新鲜肉有光泽,红色均匀;而变质肉无光泽,色泽暗淡。

2、看粘度

新鲜肉切面稍潮湿而无黏性,外表会有微干或风干膜层;而变质肉切面粘手,外表极度干燥或非常粘手。

3、看弹性

新鲜肉弹性良好,手指按压后凹陷处可迅速恢复;而变质肉用手指按压后,陷窝不能恢复,并留有压痕。

4、闻气味

新鲜肉会有正常肉味,而变质肉则臭味明显。

5、看肉汤

新鲜肉被水煮过后,肉汤透明或稍有浑浊;而变质肉煮出来的汤水浑浊,会出现白色或黄色絮状物,并散发出明显的腐败臭味。

总的来说,济南大润发将变质肉回收处理的行为,不仅侵害了消费知道知情权,更是伤害了消费者的生命健康权,有关部门应当加大检测与监管力度,杜绝此类现象再次出现,让消费者买得安心、吃得放心。

资讯来源:

[1]新京报:《大润发超市特价肉揭秘:发臭隔夜肉洗了卖,变质肉铰馅灌香肠》.2021-08-16

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