揭秘白领每天吃黑快餐:苍蝇乱飞炊具堆在便池旁

　　阴暗的厨房透着一股酸味，四面的红砖上挂着油污，冬瓜、菠菜凌乱地堆在墙角……

　　这是一处藏在拆迁楼里的厨房，位于朝外芳草地西街1号楼，对外叫“徽记快餐”。

　　市民陆先生称，这家快餐加工点已经存在一年多，没有经营许可证。昨日，记者调查发现，这片拆迁区里，还有至少两家同样的加工点，而他们生产的快餐，大部分卖给了附近写字楼里的上班族。

　　每天订单不下百份

　　陆先生说，“徽记快餐”没有消毒设备，没有经营许可，也没有专门的店铺，通过发宣传单的方式招揽生意，每天在加工点做好午餐后外卖。

　　昨日，在“徽记快餐”加工点内，工作人员证实经营午餐外卖，为8元和10元两个档次，因为相比周边快餐店价格很低，每天订餐都不下百份。

　　周边写字楼是主要顾客

　　这家加工点位于朝外芳草地西街1号楼，在这块拆迁区周围，遍布着众多写字楼。加工点的工作人员称，每天的快餐大部分卖给了写字楼里的上班族，“他们都是统一订餐，每个订单至少有十几份。”

　　而在芳草地西街2号楼内，还藏着另外两家同样的快餐加工点。昨日中午，其中一家名为“太顺美食速递”的加工点内，两名工作人员正在张罗外卖的午餐，铁丝上并排挂着近10张午餐订单。

　　芳草地社区居委会李书记表示，知道这几家快餐加工点，均没有餐饮服务许可证，且卫生条件均不能达标，“楼要拆了，他们租下房间做买卖，我们劝了好几次。”李书记说，由于房东阻挠，同时周围人群又有对外卖的需求，黑加工点始终未能取缔。

　　- 部门回应

　　卫生部门称应查抄取缔

　　昨日，朝阳区卫生监督所业务办工作人员说，餐饮服务经营者必须取得《餐饮服务许可证》，才可以从事餐饮服务活动，“没有这个证，就可以认定其行为违法。”

　　这名工作人员说，对于餐饮行业的卫生要求也有具体标准，这三家快餐加工点的操作方式和卫生条件均没有达标，“不符合要求的操作规范。”

　　工作人员表示，对这三家快餐加工点应依法予以查抄取缔，并根据情节严重程度做出相应处罚。

　　- 记者暗访

　　苍蝇乱飞炊具堆在便池旁

　　昨日，记者装扮成订餐者，进入三家快餐加工点的厨房看到，不仅随处可见苍蝇乱飞，更有甚者，炊具直接堆放在卫生间里。

　　厨房油污引来苍蝇爬虫

　　“巴蜀乡情”快餐加工点和徽记快餐紧挨着，约15平米大的厨房阴暗潮湿，空气中充斥着难闻的气味，沾满油污的电线上苍蝇飞来飞去。但厨师打开3个冰箱对记者说，熟肉、生肉还有蔬菜等其他类食物都是分冰箱搁放。“其他干这行的厨房不卫生，我这儿没问题，你可以看。”

　　在太顺美食速递的厨房里可以看到，刚刚做完午餐的厨房杂乱不堪，白菜、冬瓜散乱地放在案板和洗菜池边。地上一摊一摊的污水印渍，不时还能看到爬虫从蔬菜和案板边爬过。

　　徽记快餐加工点在小广告中自称，具有标准化的配餐车间，所有原材料都经正规厂家进货，但记者实地探访发现，它的整个加工区仅是一家普通民房，厨房里有一架两个灶台的不锈钢灶具，过道里摆放着案板，蔬菜、肉食、快餐盒等则堆放在客厅里。厨房的墙面已经被油烟熏得发黑，裸露着水泥的接水池底部铺了一层脏兮兮的菜汤饭粒。锅盆、蒸屉等炊具均堆放在卫生间里，玻璃钢的高压锅盖歪斜在便池里，一个盛满了蔬菜的塑料箱放在便池旁边。“这个卫生间已经不用了，只是找个地方，由专人清洗炊具。”加工点负责人倪先生这样回应记者的疑问。

　　解冻肉的水面漂浮杂物

　　在巴蜀乡情的厨房里，厨师当着记者的面炒了两个菜，笋片炒鸡蛋和炒土豆丝。锅台旁边有个盛水的水盆，每炒完一道菜，厨师从水盆里舀一勺浑水涮涮锅，然后直接倒在灶台上，刷锅水顺势流到了地上。

　　厨师打了3个鸡蛋，然后直接用手搅拌倒进了锅里。“我的手是干净的，干饭店都是这样做。”厨师说。

　　不止巴蜀乡情一家。在徽记快餐店内，做好的红烧肉被盛到一口锅里，发现肉已变凉，配菜工直接用手抓起一把肉扔进锅里加热。然后，他将满是油污的手扶在门框上和同事闲聊起来。

　　在太顺美食厨房内，一名男子正忙着炒订单上面的菜，灶台边的大碗里，水面鼓起了数个乒乓球大小的水泡，水面上还漂浮着细碎的白色杂物，透过浑浊的水面可以发现，水里泡着的是准备下锅的生肉。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。