蟹中极品 北湖土产大闸蟹

　　“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹。”自古以来，江苏阳澄湖大闸蟹一直被奉为蟹中极品。如今，在我市北湖片区养殖的大闸蟹几可与阳澄湖大闸蟹媲美了。昨日，从成华区城乡一体局传出消息：北湖大闸蟹在日前结束的首届中国成都国际农业博览会上获得水产类金奖。此前，国家农业部渔业局农产品质量安全检测中心在对成华区水产品基地建设和生产情况进行检查后认为，北湖养殖的大闸蟹完全具有阳澄湖大闸蟹特点，并建议成华区养殖的大闸蟹在无公害水产品的基础上进一步申报有机食品。

　　品质上乘  比肩蟹中极品

　　记者在成华区大闸蟹养殖基地看到，养殖塘中的大闸蟹长得足有成人手掌大小。养殖户张福忠告诉记者，“我养的大闸蟹，学名中华绒螯蟹，是大闸蟹中的优良品种。这些大闸蟹吃得可精细了，不仅有优质水草，还有田螺、杂鱼和玉米、红薯，可谓荤素搭配。这样喂出来的大闸蟹，蟹黄和蟹肉质量上乘。” 

　　据成华区城乡一体局水务科副科长龚跃武介绍，北湖养殖的中华绒螯蟹苗种及养殖技术就是从江苏阳澄湖引进，并聘请阳澄湖大闸蟹养殖户前来作技术指导，而且成都的气候和气温与阳澄湖基本一致。因而长成后的大闸蟹个大体重、蟹黄肥厚、肉质白嫩、丰腴鲜美，而且外形上与阳澄湖大闸蟹一样，为青背、白肚、黄毛、金爪。

　　据了解，成华区是省内唯一实施全区域无公害水产品养殖的区域，到今年8月，成华区共生产无公害水产品3500吨，全年预计可创造产值5000万元以上。

　　市场反响好  年增收可达50%

　　“去年一只3两5的母蟹最好能卖到90元一斤，而今年已经卖到了160元。”张福忠已经养了6年大闸蟹，平均一年下来大概有几万元的收入，“今年的价格最好，保守估计会增收30%—50%。”

　　龚跃武告诉记者，大闸蟹的市场需求相对稳定，滞销的情况不会发生，“只要市场价格上去了，养殖户的收入肯定能提高。”他还告诉记者，由于毗邻著名的北湖风景区，大闸蟹除了定向卖给水产销售商，前来北湖游玩的众多市民也构成了“金牌”大闸蟹的一个庞大消费群体。据了解，目前北湖的“金牌”大闸蟹养殖规模只有70多亩，年产只有5000多公斤大闸蟹，还不能形成大规模上市。成华区正在积极规划近万亩的集观光、休闲、生产为一体的现代农业开发区域，其中有2000余亩就是名优水产品的养殖基地，“金牌”大闸蟹的养殖是规划的重点，相信不久的将来，成都市民在菊黄蟹肥时节，将品尝到更多的成都产大闸蟹。

（实习编辑 许欢）

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