近日，心血管领域权威杂志Eur Heart J上发表了一篇研究文章，该研究使用UK Biobank的数据旨在比较不同饮食类型的个体（包括素食者、食鱼者、食鱼类和家禽者以及食肉者）发生心血管疾病（CVD）[缺血性心脏病（IHD）、心肌梗塞（MI）、卒中和心力衰竭（HF）]的发生率和死亡风险。

入冬了，天气越来越冷了！大家都开始想办法保暖，喝酒是一个很多人选择的方式，认为喝酒可以赶走寒意。但是冬天喝酒，只会让身体“难上加难”。

近日，一项刊登在国际杂志Journal of Alzheimer's Disease上的研究报告中，来自爱荷华州立大学等机构的科学家们通过研究发现，我们所吃的食物或会对晚年时机体的认知敏锐度产生直接的影响。这项研究是研究人员首次通过大规模分析来揭示特定食物与晚年机体认知敏锐度之间的关系。

巧克力是一种让人无法抗拒的美食，但很多人认为吃巧克力会长胖，还对健康有害，于是只能望而却步。实际上，吃巧克力也是有好处，比如最近一项发表在《Nature》旗下期刊《 Scientific Reports》的研究显示，巧克力制造原料可可中含有的一种物质能促进脑血管修复，还能提高大脑认知，这种物质就是——黄烷醇。

健康饮食与身材之间的关系显而易见，而食物与大脑健康之间的联系可能更难引起人们的注意。然而，专家们普遍认为，正确饮食对大脑健康至关重要。

从酸奶和其他发酵食品到新鲜水果和蔬菜，许多日常食品都含有活微生物。而且，尽管人类已经在几千年的日常饮食中食用了这些安全且潜在有益的细菌，但是与饮食中的其他成分相比，活体微生物受到的关注要少得多。随着全球对肠道健康重要性的认识不断提高，许多人认为摄入活微生物可以促进健康，但是到目前为止，专家还无法就我们每天应该摄入多少微生物制定指南。

近日，Physicalians Committee for Responsible Medicine的研究人员（由12，000名医生组成的非营利组织）的研究人员在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》上发表的一项研究发现血型差异不会影响与素食给人体带来的功效，例如体重，体脂，血浆脂质浓度或血糖控制等。

“生姜价格翻了近一倍”登上微博热搜。中国人用生姜祛寒历史悠久，随着冬季的到来，人们对一些生长时间较长的老姜的需求量大增，但由于老姜的库存量少、产量低、市场供应量小，导致老姜价格一路飙升。人们为什么执着于食用姜？姜具体好在哪儿？近年来，关于姜的研究层出不穷，各种功效逐渐被发掘， 本文将为大家一一盘点。

心脏病是发达国家人群的主要死亡原因，有研究证据表明，与诸如饮食等生活方式相关的因素或会对这类疾病的发生和发展产生一定影响，那么其对已经患病的人群是否也有影响吗？近日，一篇刊登在国际杂志PLoS Medicine上的研究报告中，来自科尔多瓦大学等机构的科学家们通过研究比较了两种不同的健康饮食方式对人群机体动脉壁内皮组织的影响效应。

近日，一项刊登在国际杂志Heart上的研究报告中，来自古里安大学等机构的科学家们通过研究发现，相比传统地中海饮食模式而言，一种包含较多植物成分及较少红肉或家禽成分的绿色地中海饮食方式对于人群机体心血管和代谢健康或许要更好，至少在男性群体中是这样。

近日，一项刊登在国际杂志BMJ上的研究报告中，来自哈佛医学院等机构的科学家们通过研究表示，利用高质量的植物性饮食（比如豆类、坚果或大豆）来替代红肉或许与人群冠心病（CHD，coronary heart disease）发病风险降低直接相关。同时利用全谷物和乳制品来代替红肉、利用鸡蛋来代替加工红肉也能够降低人群冠心病的发病风险。

已有大量研究证据表明，食用红肉，特别是加工红肉，例如培根，热狗，香肠和萨拉米香肠，会增加死亡风险以及慢性病风险。

未来，新加坡将会成为首个允许不宰杀任何东西而培育出肉类的国家，而其实验室中所培育的鸡肉很快就能在新加坡的餐馆中买到了。美国Eat Just公司近日表示，该公司生产的鸡肉已经获批作为鸡块的原料在新加坡进行销售；这一消息标志着全球食品行业的突破，因为如今越来越多的公司都试图找到对环境无害的肉类生产方式。

正确的饮食和锻炼是预防心血管疾病的关键，心血管疾病包括心脏病和中风，其是美国诱发人群死亡的主要原因之一，根据医学专家的最新建议，病人们可能会非常惊讶他们的医生有很多资源来帮助其改变生活方式。

近日，央视对这类食物相克言论进行了一次辟谣：据专家表示，成年人砒霜的经口致死量为100-300mg，按最低标准100mg算，其中含有砷元素75mg，要想达到这个量，需要一次性吃300斤虾。