多项研究显示，饮食限制（DR）可以通过减少营养物质和限制获取食物的来源来达到延长寿命的目的。但是在黑腹果蝇中，来自活酵母的气味分子可以削弱DR延长寿命的作用。在线虫中，来自食物的挥发性物质可以通过下调DAF-16/FOXO信号来缩短食物剥夺（FD）延长的寿命。
然而，至今为止，能够改变寿命的来自特定食物的挥发性物质的身份仍然不清楚。最近，研究人员在Aging Cell杂志发文，确定了几种挥发性的吸引物，其能够在线虫中削弱饮食限制带来的延长寿命的作用。
特别是，研究人员发现二乙酰的气味降低了DAF-16/FOXO的活性，DAF-16/FOXO是一种作用于胰岛素/IGF-1信号下游的延长寿命的转录因子。
进一步，研究人员证明了产生二乙酰的乳酸菌的气味降低了DAF-16/FOXO的核积累。出乎意料的是，研究人员表明，二乙酰的气味降低寿命是独立于感觉神经元中两个已知的二乙酰受体ODR-10和SRI-14。
因此，二乙酰作为一种食物衍生的气味剂，可能通过与未确定的受体结合，降低DAF-16/FOXO的活性，从而减少食物剥夺引起的寿命延长。
原始出处：
Sangsoon Park et al. Diacetyl odor shortens longevity conferred by food deprivation in C. elegans via downregulation of DAF‐16/FOXO. Aging Cell 2020.
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