得了痛风、肾病，就不能吃豆腐？医生的答案和你想的不一样

中国人一生病，除了去医院看医生接受治疗，往往还会想起来“忌口”，这不能吃，那也不能碰，唯恐吃错了东西加重病情。

这不，最近收到一个患者的留言，问得了痛风患者或肾不好，是不是就不能吃豆腐了？有这个困扰的可能不在少数，今天就来统一回复。

痛风不能吃豆腐？

先说答案，痛风也能吃豆腐！

痛风是一种代谢性疾病，表现之一就是高尿酸，而引起尿酸水平升高的一个原因就是嘌呤代谢紊乱。

所以一旦控制痛风，就要严格控制嘌呤的摄入量，海鲜、动物内脏等高嘌呤食物都要少吃或不吃了，酒精、咖啡等极易引起痛风发作的食物也要尽可能远离。

富含蛋白质的豆制品也往往被当做痛风患者的忌口，100g大豆里含有218mg的嘌呤，的确属于高嘌呤行列，但经过一系列复杂的加工程序，豆制品的嘌呤含量大大降低，比如豆腐的嘌呤含量只有60mg左右，比羊肉、牛肉的嘌呤含量还低。

更重要的是，痛风患者体内的嘌呤有80%是内源性的，只有20%才是通过食物摄入的，单纯靠忌口控制嘌呤效果是很有限的，最重要的还是要配合医生，接受治疗。

当然啦，痛风患者可以吃豆腐，也要坚持适量原则，毕竟20%的影响力也是不小的。

肾病不能吃豆腐？

甚至很多医生都这么给肾病患者医嘱：不能吃豆腐等豆制品！但实际上，这也是个常见的大误区！

得了肾病，很重要的一点就是减轻肾脏负担，从这个角度来说，低蛋白饮食是必须而必要的。但所谓低蛋白饮食不意味着完全放弃豆腐这样富含蛋白质的食物。

蛋白质是人体必须的营养元素，即使是肾病患者每天也要保证一定的摄入，只不过摄入量要比健康人群低，而且蛋白质的来源需要是含有优质蛋白，对肾脏负担较小的食物。

常见的鱼、瘦肉、蛋、奶等动物蛋白是优质蛋白食物的代表，而豆腐、腐竹等豆制品正好是这样的优质蛋白食物。所以在官方发布的慢病肾病的饮食建议中，也明确提出可以适当食用大豆蛋白。

瞿秋白曾给于豆腐很高的评价：“中国的豆腐天下第一！”如此美味健康的豆腐，不要轻易放弃，控制好用量，即使是肾病和痛风患者也可以愉快地吃吃吃！

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