吃水果等于健康？未必

　　炎炎夏日，水果应该是最受欢迎的食物了。它们健康营养、颜色鲜艳、美味多汁、口感清爽，要是再冰冻一下，滋味简直不要太好！那么，水果吃得越多就越好吗？晚上真的不能吃水果吗？《印度时报》7月29日撰文，总结出了以下几条，告诉你怎样吃水果才最健康。

　　一、健康吃水果五问

　　水果吃得越多越好吗？NO！平均来说，你每天应该至少吃2-3份水果（1份=100克）。在炎热的夏天，如果你想把其他食物，比如饼干、三明治等换成一盘水果，将水果摄入量增加到每天4-5份，这都是OK的。但吃得太多就不好了，水果糖分高，并且过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此一定要把握好一个度。

　　水果排毒，人人适用吗？很多人用水果或果汁来代替所有食物，这是非常不推荐的做法。虽然水果富含能提供身体所需能量的自然糖分，但它们没有任何蛋白质。长期缺乏蛋白质会导致肌肉萎缩，虚弱、头晕眼花和脱发等症状。

　　糖尿病患者要禁食含糖量较高的水果吗？芒果、葡萄、香蕉等水果就含有非常高的糖分含量。但糖尿病患者也没必要完全不吃。诀窍是保持每次的食用量不超过50克（其他水果是100克），可有效预防血糖突然升高。

　　减肥的人可以无所顾忌吃水果，不用担心热量增高吗？答案是Yes，水果也被称为负热量食物，意思是食物中热量低于咀嚼该食物所消耗的热量，而导致热量的吸收成为负数，且能让身体消耗更多的热量。例如，一个苹果包含大约90千卡的热量，但消化这个苹果却需要120千卡的热量。葡萄柚、橙子、草莓、芒果等都是负热量水果。

　　晚上不能吃水果吗？有一条吃水果的金科玉律：“早上是金，中午是银，晚上是铜”，意思是晚上吃水果是没用的。这种说法是没有科学道理的。因为任何时候你吃了食物，我们的消化系统都会正常工作，所以，只要你想，任何时候都可以吃水果。而且相对如肉类、酒类等，水果更清淡，更容易消化，很适合作为晚上的食物。

　　二、水果的颜色与健康

　　在水果中，不同的颜色代表不同的营养素。因此，最好在饮食中，每种颜色的水果都包含一些，以获取最大的健康利益。

　　红色水果。包括番石榴、西瓜、覆盆子等，富含抗氧化剂、番茄红素和花青素。可以清除人体内的自由基，帮助延缓衰老和抗癌。专家建议每日摄取番茄红素20-30克。

　　橙色和黄色水果。代表有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，富含β-胡萝卜素，被身体吸收后可转换成维生素A，能提高夜视能力，保持皮肤、牙齿和骨骼健康。

　　白色水果。如苹果、梨和香蕉等，富含膳食纤维、抗氧化剂和类黄酮。这些水果让人免受高胆固醇的威胁，降低中风的危险。

　　蓝紫色水果。如蓝莓、紫葡萄等，紫色蔬果里富含的花青素，是天然色素多酚类物质中的一种，具备很强的抗氧化力，可降低心血管疾病的风险。另外，蓝紫色水果还含有类黄酮和鞣花酸，能有效破坏癌细胞。

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