饼干中的致癌成分，源自何处？
当今是个人人闻“癌”色变的时代。从香港消委会公布的检测报告来看，环氧丙醇、丙烯酰胺、3-MCPD这几类致癌污染物的“出镜率”可不低。撇开企业“监管不力”的因素，这些致癌物质又是从何而来的呢？
饼干的主要成分是淀粉无疑，而曲奇、蛋卷等多样的饼干产品类型注定饼干的制作少不了高温、多油的烘焙或是煎炸过程。当淀粉类食品烘焙到一定高温后，就容易产生诸如丙烯酰胺等致癌成分。相信无印良品和谢霆锋的饼干同样存在此种诱发致癌物质的可能性。
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向晓玲副主任医师绵阳市肛肠病医院擅长领域：擅长治疗消化性溃疡(胃溃疡和十二指肠溃疡);消化道出血;肠易激综合症;一般炎症性胃肠道疾病(急慢性胃炎、溃疡性结肠炎、克罗恩病);急慢性胰腺炎;各种肝炎;肝硬化腹水、大肠息肉;肛裂;肛瘘;内外痔;同时擅长给患者提供胃肠道如何保养等。
邓小援主任医师龙岩市第一医院擅长领域：呼吸系统疾病(如：发热、咳嗽、咯血、胸痛、发绀、困难，胸闷、心悸、打鼾……)及老年病(如慢性支气管炎、支气管哮喘、支管扩张、肺炎、肺结核、胸部肿瘤、呼吸衰竭、高血压、冠心病、心律失常、胃肠功紊乱、糖尿病、痛风、骨质疏松、风湿……)的诊断及治疗
容星耀主治医师广东省中西医结合医院擅长领域：内科疾病，尤其是在呼吸系统（如急慢性鼻炎，过敏性鼻炎，咽喉炎，急慢性支气管炎，肺炎等）和消化道疾病（如胃肠炎，胃溃疡，脂肪肝，肝炎，胆囊炎等）诸病种的治疗积累了丰富的临床经验。
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