酒量真的能“练”出来吗？营养师：这是在摧残身体

我国是一个饮酒文化浓厚的国家，逢年过节聚餐都会饮酒来助兴，一些人哪怕不会喝酒，旁边的人在劝酒的时候也会说，多练练，酒量自然就出来了。

不要盲目练酒量 脸红不代表酒量大

酒量真的是“练”出来的吗？北大人民医院临床营养科营养师赵世隆曾介绍，一些人长期喝酒确实能让自己的酒量变大，但是是因为身体已经对酒精引起的兴奋产生了耐受，导致乙醇在体内堆积量大，其实这样对身体的危害很大。

在饮酒时，有些人会有脸红的表现，大家可能认为脸红代表着这个人酒量大，其实不然。

只要是饮酒，酒精便可以在口腔、食道、胃等整个消化道吸收，并且吸收速度和酒精浓度、摄食状态有一定关系，在十二指肠和空肠的时候吸收最快。

肝脏负责代谢酒精，在乙醇脱氢酶（简称ADH）的代谢作用下，酒精生成乙醛。乙醛又在乙醛脱氢酶（简称ALDH）的代谢作用下生成乙酸，最后变成二氧化碳和水。

但是这个代谢过程并不是所有人都能完成，大部分亚洲人体内由于缺乏2型的乙醛脱氢酶，不能使乙醛顺利降解，导致乙醛在体内大量的堆积。而一些人之所以喝酒脸红，也即上脸，就是因为乙醛在体内堆积，体内缺乏乙醛脱氢酶的表现。

想不醉酒：减少酒精摄入、吃些东西

乙醇是有毒性的，若是在体内堆积过多，人会有头晕、呕吐和恶心等一系列不愉快的症状。

ADH和ALDH的数量和活性能决定酒精在体内的代谢，但是ADH和ALDH的数量是恒定的，也就是在固定的时间里面，只能够分解这么多的酒精。

想不醉酒的唯一途径就是减少酒精的吸收，空腹的时候喝酒会增加酒精的吸收效率，若是在喝酒之前和饮酒过程中吃些食物，是可以减少酒精进入小肠的速度，同时也能减低酒精对消化道的伤害。

大量饮酒后催吐有风险

饮完酒后，部分人会用手抠喉咙来催吐，尽管这样能缓解酒精带来的不适，但也会给我们的身体带来一系列危害。

1.催吐会诱发急性胰腺炎，由于十二指肠压力突然升高，胰液提前被激活，胰腺开始“自我消化”。

2.大量饮酒者往往意识不清楚，催吐的呕吐物易吸入呼吸道，引发吸入性肺炎，甚至是窒息，危及生命。

3.酒精混合着大量的胃酸，在经过食管的时候，容易腐蚀食管，诱发反流性食管炎。

4.人工的催吐会导致贲门周围的血管撕裂出血，引发上消化道出血。

过量饮酒的危害多多，肝脏、心脏、消化系统、神经系统等各器官和系统都可受其影响。一般建议每日饮用的酒精量，成年人男性不超过25g，女性不超过15g。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。